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白酒质量的优劣和白酒度数的高低有关系吗?

时间:2018-05-05 14:29:04 作者:杜老铁 分类:白酒文化 阅读:887 评论:0

作为爱酒人士,经常在喝酒的过程当中,会碰到关于评价酒优劣的闲谈。我听到的其中一个尤为奇葩的说法:一哥们喝朋友的酒,口中称赞:这酒好,度数高。当然,这朋友不懂酒,实际上喝到的酒并不优质,可能是处于对朋友的尊重和奉承罢了。

白酒质量与度数高低的关系

那么,白酒质量的优劣和白酒度数的高低有关系吗?今天,小编和大家来分享一下白酒度数的高低与白酒质量的关系。

 

白酒度数

白酒度数的高低主要取决于酒精(乙醇)的含量,乙醇含量越高,酒度越高,酒性越烈。

白酒的酒度因各地的饮用习惯和制造方法的不同而有所不同,南方多以46~50度居多,北方则以60度以上的为主。

有些人认为酒度越高,质量越好,这是一种错误的认识。

 

酒的质量

从白酒的质量来说,处于53~54度之间的酒,酒类分子与水分子的亲和力最强,酒的醇和度也好,酒味也最为协调,这也就是茅台都是53度左右的原因,正是巧妙的利用了这一特点。

酒精度高的烈性酒,对人体的损害是比较大的,特别是常年饮用,容易引起慢性酒精中毒,对人体神经系统、胃、十二指肠、肝脏、心脏、血管等,都能引起疾病。

从个人健康来讲,降低酒度是一个值得重视的问题,降低酒度也是白酒发展的方向之一。

当然,降低酒度是一个复杂的问题,不仅要克服酒度低出现的混浊现象,而且,为了不影响白酒固有的风味,也还有一系列难题有待于研究解决。

此外,人们对此也要有一个逐步适应的过程。

 

目前,清香型白酒的度数一般在60~65度之间,浓香白酒大多为38~52度之间,矛香型白酒一般为52~55度。

看完此篇,相信我们不懂酒的朋友,在酒场中也不会以酒度的高低来定性酒质的优劣的吧,要是如此,就真是滑稽,闹不好还尴尬咯!

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