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白酒执行标准GB/T19508是什么意思?是纯粮食酒标准吗?

时间:2019-04-08 17:17:39 作者:隰风 分类:白酒文化 阅读:247 评论:0

可以说能够被评为名酒的白酒都是相当有分量,这一点从历届全国酒评会评选出的名酒就能看出,比如第一届四大名酒茅台、泸州老窖、西凤酒和汾酒,哪个不是独当一面?正因这些酒都非常好,所以几乎都有申请地理标志产品,自然而然的,这些酒的执行标准也就与众不同了。今天我们要说的白酒执行标准GB/T19508便是地理标志产品,来,跟着笔者一起来看看这个标准的意思,是否为纯粮食酒标准。白酒执行标准GB-T19508是什么意思-是纯粮食酒标准吗

GB/T19508是根据质量监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品保护规定》、《原产地域产品通用要求》以及《凤香型白酒标准》制定的,由质检总局和标管委共同发布。规定西凤酒必须是以优质大麦、小麦、豌豆、高粱和水为原料,在地理标志产品保护范围内,按照西凤酒传统与创新工艺生产的白酒。

这个执行标准要求只能在原产地范围内生产,也就是陕西省凤翔县北山前洪积扇裙部位,这一点和贵州茅台酒只能是在茅台镇赤水河流域生产一样,出了这个地方都不能叫西凤酒。西凤酒的工艺属于传统与现代的结合,只不过比较复杂,过程必须严格依照标准执行。

那么GB/T19508是不是纯粮食酒标准呢?这一点笔者可以肯定地告诉大家,是,而且必须要是。第一,西凤酒是名酒,能够经得住历届评委的考核,它的品质已经毋庸置疑;第二,这个标准里说的很清楚,必须是优质大麦、小麦、豌豆、高粱和水酿造。所以,这个标准是纯粮食酒标准。

只不过有一点比较奇怪的是,西凤酒目前有很多产品都是打上了GB/T19508这个执行标准,价格带也是分布比较广,一百多元到千元都这样,这不免让人觉得这个执行标准并不是那么由含金量。在这一点上,笔者认为茅台做得就比较好,除了它的贵州茅台酒(飞天、五星和陈年茅台)系列外,其他的白酒产品都不能打地理标志产品执行标准,这样反倒显得这个标准含金量很高。

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