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白酒固态标志是什么意思带有这个标志的酒好吗?

时间:2019-04-11 15:25:10 作者:隰风 分类:白酒文化 阅读:59 评论:0

如果你在买酒的时候喜欢关注包装上的信息,如果你是一个足够细心的人,如果你有很多年的酒龄,那你一定发现过白酒包装上的标志从过去密密麻麻到很多如今只剩下质检标。说起白酒的标志,让笔者想起了一个大家比较关心的——白酒固态标志。今天我们就来说说白酒固态标,了解一下它的意思以及带有这个标志的白酒到底好不好。白酒固态标志是什么意思带有这个标志的酒好吗

白酒固态标志全称纯粮固态发酵白酒标志,代表着此酒必须是以优质粮谷经传统酿造工艺原料粉碎、加曲自然发酵、高温蒸馏而得的白酒。最早获得固态标志使用权的白酒有五个品牌——贵州茅台酒、五粮液、泸州老窖、全兴大曲和剑南春,后来,越来越多的厂家都申请了这个固态标志。

需要注意的是,白酒固态标志本来是对生产要求很高的,原料必须是高粱、小麦等粮谷,生产过程是固态糖化、固态发酵、固态蒸馏然后贮存勾兑而得,不得添加非白酒自然发酵产生的呈香呈味呈色物质,且需要酒厂具有一定的规模才能过审。

按照固态标志的要求其实能够获得这个标志使用权的白酒品牌应该不多,而且仅限这些白酒品牌的某些产品。但实际情况是,由于这个标志具有比较高的权威性,因此在商业上带来的权威效果很好,所以很多酒厂都想尽办法获准使用,一时间,打着这个固态标志的白酒数不胜数。

于是,人们渐渐发现,这个白酒固态标志似乎代表不了什么,大家慢慢对这个标志失去的信任。如今,对于这个标志的管控似乎在加强,很多品牌都已经不再使用。一方面,使用这个标志是要花钱的;另一方面,它的效力不如有机食品和绿色食品,如果不能带来信任度加成,也就没有必要用了。

可以这么说,白酒固态标志当前算是一个比较鸡肋的东西,如果管控不加紧,往后会毫无用处。打着白酒固态标志的不一定是好酒,不打的也不一定就不好。唯一可以确定的是,带有这标志着的白酒至少也是纯粮固态酿造,一定不是酒精勾兑的。

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