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详细告知大家老酒与新酒有什么区别,看完这几点便能为您解惑

时间:2018/11/03 16:55:10 作者:二道童 分类:白酒文化 阅读:64 评论:0

众所周知,老酒具有越老越香的特点,比新酒更醇香,这也是老酒价格远高于新酒的重要原因。老酒因价值不菲,且极具收藏价值。因此,在品尝老酒时不可随意,如果方法得当,会更能品出其中之味。那么,老酒与新酒的区别在哪里呢?下面跟着小编一起来看看。

老酒与新酒的区别

1、色泽

一般新酒和杂酒的酒体白色透明,而老酒是带微黄色,越陈的酱酒越浓且越清晰。需要注意的是,自然的黄色才是好,有的不法商家通过添加色素让酒的黄色看起来很艳,这样不仅是制假售假,更是对身体健康产生不良影响。

2、闻香

新酒和杂酒刺鼻、有异味,而老酒闻香温和、不刺鼻,老味飘香、幽雅细腻。

3、尝味

新酒和杂酒刺舌尖,再品一点满口散,而老酒是成“团”进口进喉,越陈越不散。

4、感受

当酒一口喝到胃,胃的反应有燃烧感这就是新杂酒,而老酒是不会有刺激感的,而是胃慢慢有热感渐渐传遍至全身有温暖的感觉。

5、空杯留香

当杯中酒喝干,新酒在杯子里的留香很快就消失了,而老酒越陈在杯子里停留时间越长,老酒空杯留香时间可长达两三天。

6、体验

新酒是指刚生产出来的新酒,没有经过3-5年以上的贮藏,一些易挥发的物质还保留其中,多喝会产生口干,想大量喝水。

7、饮后感

老酒则是经过五年以上的贮藏,容易挥发的物质已经挥发掉很大一部分,所以酒体中保存的易挥发物质少,自然对人体的刺激少,有益于健康,不上头、不口干,醉后恢复快。

以上就是关于“老酒和新酒的区别”的相关介绍。通过上文的介绍,大家应该知道它们的区别在于哪里了吧。关于新酒和老酒味道之说,老酒是不可多得的美酒,当然其价值更高,喝起来时当珍惜。而新酒的口味比较烈,可以储存一段时间后再喝。也是非常不错的。

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