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关于酱香型白酒的口味有哪些,你知道多少?

时间:2018-11-28 10:57:42 作者:二道童 分类:白酒文化 阅读:167 评论:0

随着酱香型酒的逐步普及,人们越来越喜欢喝酱香型白酒,消费者也逐渐知道酱型白酒生产工艺特殊,品质过硬。有的消费者喝了几十年的酱香白酒,当别人问你:“这个酒的口味有哪些呢?”你却只会说:“好喝啊!我这个酒特别好!”。而有一些专业人员在介绍酱香酒的时候总是说:这酒“微黄透明、酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”,这让很多消费者听得云里雾里。那么酱香型白酒的口味有哪些呢?下面小编就详细为大家分析一下。

酱香型白酒的口味有哪些,你知道多少?

标准的酱香型白酒的口感具有味醇优美、幽雅细腻、酒体丰满、空杯留香之典雅特色。我国品酒师常用:甜、酸、苦、辛、咸、涩、怪七大味来品鉴酱香型白酒的口味。

(1)甜:甜味可以给人以舒适、滋润、圆正、纯美、丰满、浓郁、绵柔等感觉。

(2)酸:酸味是酱香型白酒中另一主要口味特点,酸味不足就太寡淡,太过于酸就呈粗俗,辛辣适中的酸味,给人以醇厚、干冽、爽快、开胃、刺激。同时酸对人的身体有很大的帮助作用。

(3)苦:苦味并不一定是不好的味,世界上有不少的酒专以“苦”著称,法国和意大利的比特酒、啤酒等,酒中恰到好处的苦味给人以净口、止渴、生津、开胃之感觉。因此当你喝到有苦味的酒的时候,不要认为不好。

(4)辛:辛又称之为辣,酱香型酒质中的醛类是辛辣的主要来源。

(5)咸:咸味的产生太多起因于酿酒工艺的粗糙,这个口味一般消费者们体会不出来。

(6)涩:原料处理不当,会使过量的单宁、乳酸等物质融入到酒液而产生涩味。人们对这个味道比较敏感。

(7):它很大的特点是与众不同,当然这个味道没有一个明显的概念。

看了以上关于“酱香型白酒有哪些口味”的相关介绍,想必大家对酱香型白酒的了解应该更加深入了一些。当别人在问你时,“这酒的口味怎么样?”你就可以按照以上了解的内容去回答别人,这样你也称得上是酒将军啦!

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