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深度解析便宜白酒值不值得收藏

时间:2018-11-29 16:25:08 作者:隰风 分类:白酒文化 阅读:130 评论:0

老酒市场很是火爆,因为白酒的收藏和其他东西不一样,不仅有时间赋予的价值,还有酒本身的品质提升。于是乎很多人都想来凑老酒的热闹,以为随便买些酒来放着,就算是收藏了,即便是那些很便宜的白酒也拿来收藏,想着日后升值。这么做是相当不明智的,下面笔者就来分析便宜的白酒值不值得收藏。

便宜白酒值不值得收藏?

 

便宜白酒值不值得收藏?

有不少低端白酒的消费者想要收藏白酒却对那些大牌名品敬而远之,因为价格太高,不想或负担不起,于是想着买平常喝的那些低端白酒来收藏,就算日后价格高不了多少,起码也能喝到陈年老酒,品质也能提升。这种想法有些一厢情愿,确切地说就是没有弄清楚白酒陈放老熟的一些条件,这里,笔者要说的是便宜的白酒大多数都不值得收藏

为什么呢?首先大家听到的“酒是陈的香”这个说法是建立在优质酒的基础上的,也就是说陈酒要香首先必须得是好酒,不是什么歪瓜裂枣都能越陈越香。这个变香的过程包含了很多物理和化学上的反应,三言两语是解释不清楚的,总之,大家只需要知道白酒能够通过一定条件下的陈放来增加酒体的香味,但这个最基本的前提是纯粮食酒。

便宜的白酒,虽然不好界定,但是我想大多数便宜的白酒都有所添加,可能是水、食用酒精以及香精,这样的添加本来就打乱了酿造酒的自然协调,形成一种相对固定的风味,即使长时间陈放也不会有明显的提升。另外,便宜的白酒大多都有一些邪杂味,或苦味太重、焦味太突出、霉曲味重等,即便通过陈放,这些味道也很难消失,最终风味还是不会好。

当然有少部分便宜的白酒像一些自酿的散白酒那种,因为没有品牌也不打算做生意的那种还是有收藏价值的。收藏白酒是要有时间和空间成本的,便宜的白酒即便真的陈放了其品质提升也是微乎其微,而且如果不是粮食酒反而会放坏,到时候得不偿失,所以大多数便宜的白酒是不值得收藏的,大家如果真想收藏白酒,那就得稍微下点本,买好一点的白酒了。

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