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杨梅酒泡多久才可以喝?泡制杨梅酒有什么技巧和方法呢?

时间:2018-12-06 13:51:45 作者:二道童 分类:白酒文化 阅读:75 评论:0

杨梅是我们生活中一种普通的水果,具有生津止渴、开胃、清热、美容等功效与作用。其中,我们还可以将杨梅酿制成杨梅酒,它不仅香味浓郁,口味香醇,同时还具有许多的功效与作用。但是对初次酿杨梅酒的人来说,却并不知道杨梅酒要泡多久才可以喝。那么,杨梅酒要泡多久才可以喝?泡制杨梅酒有什么技巧和方法呢?下面小编就给大家讲讲。

杨梅酒泡多久才可以喝 技巧和方法

杨梅酒泡多久可以喝?

杨梅酒浸泡的时间不能太长,一个月之内为宜,时间越久,酒色越深。但是存放的时间也并不一定,可以根据个人的口味来定的。有的人喜欢吃酒中的杨梅,所以杨梅的浸泡时间不能太长,否则杨梅就没有味道了,一般的情况下一星期就可以品尝杨梅了。而有的人喜欢喝杨梅酒,所以浸泡的时间可以适当的长一些,等到酒色变深,杨梅香味浓郁时就可以饮用了。

浸泡杨梅酒的技巧和方法

(1)首先要选好杨梅的品种。以瑞安高楼黑炭梅和茶山杨梅为例,这两种杨梅的糖分高,酸度适中,色泽比较深,香气足,口感柔和。挑选新鲜、成熟度高、无破损的杨梅,去除叶子、果梗(果梗含有多量劣质单宁使酒味苦涩)。

(2)选好白酒也是关键。能够使杨梅酒中杨梅特有的果香突出,营养成分有效保留,所以选用的白酒不宜用曲香、浓香、糟烧等类型的白酒。这些酒类异味重,会冲淡、压抑杨梅果的香味。米烧、酒汗等米香型的白酒还可以,但是非常合适的是清香型大麦烧酒,该酒负压蒸馏、冷冻、净化去异味处理,使酒体醇净带有特殊的果香味,与杨梅果香非常的融和。

(3)用45度-50度的白酒,比例为白酒55%、杨梅45%。根据个人的喜好,可以加冰糖、蜂蜜,先溶解在白酒里,泡制杨梅酒的容器应该填充满,还要减少与空气接触,避光保存,泡制过程中不要与铁质的器具接触,以免破坏它的色泽。

(4)浸泡时间不能过长,在一个月之内。

以上就是关于“杨梅酒要泡多久才可以喝以及泡制杨梅酒有什么技巧和方法”的相关介绍。杨梅酒看似非常简单,但制作过程非常讲究技巧,这样才能保证您能喝到独特口味的杨梅酒。制作好杨梅酒之后,存放一个月左右的时间就可以细细品尝了。

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