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深入为您分析河南人酒桌上的酒文化

时间:2018-12-06 15:14:03 作者:二道童 分类:白酒文化 阅读:71 评论:0

河南人喝酒的规则,有一种法律上的属地主义的色彩。无论是从席位的安排,敬酒的顺序,动箸之先后,都有一套细致的规矩。很多外地客人来到河南,大多会被琳琅满目的酒桌规矩弄得晕头转向,稍有不慎便会中招,多喝两杯事小,闹出笑话就要难堪了。下面小编就给大家分析分析河南人酒桌上的酒文化吧。

河南人酒桌上的酒文化

河南人的酒桌文化很是丰富多彩。首先是——接风酒,一般是“敬一个、端两个”的风俗,客人要接受敬酒。敬酒以见底为敬,但在向客人敬酒之前,要先把酒杯中已有的酒喝完,然后由敬酒的人倒满,两人碰杯一饮而尽,也就是敬酒的人喝一杯,客人喝两杯,但是敬的酒一定要喝完,这是对敬酒者的尊重。“端酒为敬”可谓是河南当地酒桌上比较高的礼节。主人给客人端酒敬酒,客人不喝完,主人不坐下,而且不把客人喝倒就不尽兴。

(1)开场前的这三杯是人人必喝的。如果使用的是常规的小白酒杯,那没啥说的,就是干干脆脆三杯。如果使用的酒杯一次干完对于桌上的大多数人都相当费劲的话,也允许倒上满满一杯,分三次见底的情况。

(2)鱼头酒——头三尾四。席间的服务员端上一条整鱼,鱼头对准谁,谁就要喝三杯,鱼尾对着的人,谁就要喝上四杯,这就是通常说的鱼头酒。鱼头酒没喝之前桌上的人是不能擅自动鱼的,谁不懂规矩先吃了鱼,那是要被罚酒的。简化以后的规矩鱼头和鱼尾对着人至少也要喝上一杯。

(3)敬酒的规矩。开场三杯喝完,主陪开始依次逐个的给客人敬酒,一圈客人要敬完。然后是二陪打圈,以此类推直到所有的主人把所有的客人都敬完。这时候客人要回敬主人,同样是打圈的方式,同样按酒桌上的级别、年纪依次进行,直到所有的客人把所有的主人都回敬完毕。 据说,以前主人给客人敬酒都是端,先给每个客人端2个,然后再陪一个。现在已经简化了。

现在的河南,喝酒的礼仪也在不断地发生着变化。比如开车的人,在酒桌上,一般就不会再喝酒或是以饮料代替,大家也都能理解,劝酒之风也不再的那么浓烈,大家喝得舒服尽兴才是首要的目的。

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