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中国白酒再获世界赞赏

时间:2018/04/20 15:58:58 作者:隰风 分类:白酒资讯 阅读:223 评论:0

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成绩斐然

在美国纽约举行的终极烈酒挑战赛(Ultimate Spirits Challenge)宣告结束,在来自世界各地共计1000多款烈酒产品中,中国共有50多款白酒独立参赛。最终,52°剑南春以97的高分获得了本届USC的最高奖项主席奖杯(Chairman’s Trophies),此外飞天茅台、驴溪老酒、金门高粱等品牌皆以很高的分数获得“最终决赛入围奖(Finalist)”。(鼓掌)

走向世界的中国白酒

USC中国白酒表现卓越,让世界看到了中国白酒的真正魅力。回首起来,上一届USC的主席奖是格兰格尼15年雪莉桶威士忌,分数也是97。此次剑南春拿下这个奖足以表明世界正在接受中国白酒,也预示着世界将要品味到中国白酒的文化内涵。

白酒=Baijiu

这一点很容易说明,过去白酒在英文中没有明确解释,有的说Chinese Wine(中国酒),有说liquor(烈性酒),还有的称之为Chinese spirit(中国烈酒)。说法都对,只不过都不确切,现在白酒有一个统一的英文名字了——Baijiu。对,就是中文白酒的拼音。这不仅仅是一个简单的读音化,这意味着世界接受白酒这种独特酒种的存在,它不是一般的蒸馏酒,不是朗姆酒,不是龙舌兰,不是威士忌,也不知伏特加。它是白酒,中国白酒,只有中国才有,除了这里世界上任何地方都没有白酒。美,宁静的村庄是淡雅的美。

两极分化的白酒

剑南春的获奖表示这些裁判品尝到了白酒的香醇风味,独一无二。所以他们不光是接受了白酒,更大程度上他们已经开始喜欢上了白酒。大家都知道,世界上没有一种酒能像白酒这般集嘉奖毁誉、传奇文化于一身;也没有如此让人好恶迥异、泾渭分明。喜欢白酒的人嗜酒如命,无酒不欢、不作、不画比比皆是,可谓一天也离不开;不喜欢的人可能酒终身不碰一滴,连闻一下也不愿意。

白酒还有更多可能

此外,还有一点很值得注意。那就是首次参赛的重庆江津出产的驴溪牌烧酒获得的“最终决赛入围奖”,作为一款首次参加国际性大赛的白酒斩获这样的成绩的确令人诧异。原来这款烧酒的酿造技艺已经是重庆市非文化物质遗产,酒厂的酿造设备就很不一样:木桶,木甑,摊晾床,木屑等全部是天然的石材原料,还有古法工艺的工具筲箕、木钉耙、麻坛等。十分复古的了,这和笔者之前提过的白酒未来会走向返本回归古法的方向一样,传承的古法酿造的酒果然别具一格。难怪评审这样评价它:“此酒中有鲜苹果、淡枫糖浆和莲花的香气,并且柔和的交融,又带着点焦糖热带水果以及泥土味、甘草味,当刺激味蕾的时候,酒香溢散为花香,持久迷香。

果然咱老祖宗的智慧经久不衰,中国白酒终将征服世界人民的味蕾。

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