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哪些因素会影响到白酒的品质?

时间:2019-02-11 12:03:17 作者:二道童 分类:白酒资讯 阅读:44 评论:0

随着人们生活品味的上升,消费者对白酒的品质也更为关注。市场中的白酒都有高端、低端之分,高端白酒品质一般要高于低端白酒,在如今“健康白酒”日益受到大家的关注,白酒品质自然也成为大家关注的焦点,那么,影响白酒品质的因素有哪些呢?下面就为大家详细分析一下,跟着小编一起来看看吧!

哪些因素会影响到白酒的品质

水质:酿酒一般用地下水,不能用普通的自来水,如果当地的地下水受到污染,酿出来的酒品质也会大打折扣的。

土壤:水质会直接影响到土质,如果水受到污染,土质也不会好。

气候:气包含气候和空气两个方面。适宜的温度、湿度,是一个地方能否酿出好酒的重要条件。若空气受到污染,会影响到酿酒微生物繁殖,从而影响酿酒质量。

生态:生态是决定白酒品质的又一大决定因素,如中国名酒茅台和五粮液都占尽地利的优势,皆因无可复制的生态环境,一直酿造出无法超越的白酒。

品质是白酒的基础,一切的包装、宣传等外在因素都以白酒的品质为依托,除了以上因素外,酿好酒还需要好的原料。我国酒检中心主任钟杰表示,白酒生产与其它食品生产有类似的地方,原料品质会直接影响白酒质量。作为白酒企业,首先要把好原料关,保证酿酒粮食的品质,以确保所酿白酒的安全。他认为,除了控制原料质量,还要设计出科学的生产工艺,确保在生产过程中能有效控制质量。而如今“健康白酒”概念深入人心,也只有白酒品质值得信赖的酒企,才能在激烈的市场竞争中守得一席之地。

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