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赖茅酒是一款怎么样的酒?

时间:2019-05-29 17:11:04 作者:二道童 分类:白酒资讯 阅读:131 评论:0

喜欢收藏酒的酒友们都知道赖茅酒,确实是一款值得收藏的好酒,不管是价格还是价值都是名列前茅的收藏酒。那么问题就来了,赖茅酒到底是一款怎么样的酒呢?下面就和小编一起来看看赖茅酒的介绍吧!

赖茅酒是一款怎么样的酒?

赖茅酒刚开始属于茅台集团的前身。在1941年,贵阳赖永初接管茅台村的“衡昌酒房”,并更名为“赖茅”。之后被贵州省仁怀县政府购买和接管,其中“赖茅”商标也作为无形资产一并接管。之后更名为贵州茅台酒厂,也就是现在的茅台酒的前身。在2014年,茅台集团发表声明,称“赖茅”商标为茅台公司注册商标。只有“贵州茅台酒股份有限公司”生产的赖茅酒才能称之为赖茅酒,其他生产厂家均为假冒侵权产品。

赖茅酒与飞天茅台采取的是相同产地的粮食、水源等原材料,相同的酿造及生产工艺标准,同一车间进行酿造生产,所以品质还是值得信赖的。在赖茅酒酿造工艺中,其中高温制曲和高温接酒还是值得一提的。赖茅酒制曲温度高达60度以上,二次翻曲,四十天成熟,存放半年以上,这样复杂耗时的方法可以保证酒体中含有更丰富的微生物。赖茅的接酒温度在40度左右,比一般白酒高出15度,保留酒中的高沸点香味及营养物质。

这样的工艺酿造出的赖茅酒酱香饱满,喝起来不上头、不辣喉、不烧心、醉后更容易清醒。赖茅酒和茅台酒虽是“一母同胞”,但是口感还是略有不同,总体来说就是,赖茅口干要烈一点,茅台要柔和一点,赖茅的谷味比茅台重。

都说“路遥知马力,日久见人心”,前期靠吹嘘,或者价格战走上位的白酒肯定持续不了多久,然而赖茅酒已经传承几十年了,真正的好酒是经得起时间和群众的评判的。以上就是赖茅酒是一款怎么样的酒的相关介绍,希望上文的内容能够给大家带来帮助。

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