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低端酒中的传奇名酒——牛栏山二锅头

时间:2018-06-05 14:32:43 作者:隰风 分类:白酒资讯 阅读:239 评论:0

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什么是二锅头

正所谓有钱茅台酒,没钱二锅头。这句话便道出了白酒中的阶级差别。

茅台酒就无须多言,一直以来都是对得起国酒这个称号的。

二锅头大家想必也知道的,低端白酒里面就数二锅头名气最大了,因为价格便宜啊。

二锅头是什么呢?顾名思义,就是蒸馏酒的过程中掐掉第一次冷却流出来的酒——头酒,把第二次冷却流出的酒名为“二锅”。

二锅头价格便宜,口味平淡,很适合大众饮用。由于其清香型酿造周期短,出酒率高等特点,自然比酱香茅台成本少很多。

此外,二锅头基本面向于平民大众,在周期短的基础上在进行原料成本降低,比如采用食用酒精勾兑,加上固液法酿造,价格就能压得下来。

牛栏山的传奇

牛栏山在二锅头品牌中绝对是首屈一指,单瓶酒价格不过十几元,却能卖出几十亿的业绩,这的确是深得人心的。

时下,白酒行业正处于“黄金十年”的开始期,各家酒企都在使出浑身解数,想要站稳脚跟捞金。

而从近两年的市场变化来看,白酒的消费已经逐渐升级,高端和次高端的产品销量快速上升,很多酒企开始了走高端路线的变革。

但是消费升级是因为国民整体生活水平提高,社会经济发展。而相对的高端和低端一样有差距。

很简单的,所有人都买得起茅台酒,但是有多少人是只喝茅台酒的?

像现在53°飞天茅台的限购政策,几乎所有的平台都是缺货状态,说明大众买茅台的人很多,但是他们都会喝吗?或者说只是作为一种升值的收藏,亦或是作为一名酒友的镇宅之宝?

牛栏山之所以能有这么好的销量,其实还是把握住了一些市场规律的。

低端消费升级

社会再怎么发展也不可能达到全民富裕,也不可能消除贫富差距,这是人和社会决定的。

所以虽然当下生活水平提高了,但是有钱的更有钱,穷的相对更穷。

你不能说现在我能买一件200元的衣服穿,但过去可能就只能穿十几元的地摊货。

你要知道,现在你可能会仅仅因为住房问题就要把自己的半生都绑在上面,而过去起码这是毫无压力的。

我想说的是,过去可能几块一瓶的酒,直接用酒精香精勾兑,没有什么专业技术在里面,自然酒也不好。

如今低端还是低端,但是人们起码买得起也喝得起,那就要要求质量了。

 

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