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52度五粮液能放多久?浅谈浓香型白酒的贮存黄金期

时间:2018/10/30 11:24:28 作者:隰风 分类:白酒资讯 阅读:194 评论:0

众人皆知长时间的贮存能让酒变得更有味道,不过,很少有朋友知道到底贮存多久最好喝,是不是真的就是越陈越香呢?尤其是很多五粮液的粉丝们,对于五粮液很是喜欢,又想存放之后再喝,却不知道能放多久,其实浓香型白酒也有贮存黄金期,时间太长就会适得其反。

52度五粮液能放多久?

52度五粮液能放多久?

在五粮液的产品中,以52度玻璃瓶装的“普通版”(故亦称普五)最为经典,也是众多粉丝心目中的浓香标杆,每年的销量十分惊人,口碑也是十分好。当然价格也不低,属于浓香型白酒中的高端产品,因此,不少朋友买了这款52度五粮液之后都想先放上数年再喝。于是乎,大家便关心起了它到底能放多久?多少年才算是最好喝的。其实这就涉及到了浓香型白酒的贮存黄金期了。

在酒友中流传着这样一句话——“浓三酱五”,也就是说普遍认为浓香型白酒存放三年是有明显的酒质提升的,也就是说三年对于浓香型白酒来说是酒质提升的时期。当然这不代表浓香型白酒最多只能存放三年,其实对于浓香型白酒来说,贮存涉及到一个条件——是否属于原酒。如果是高度原酒,在密封、温度等合适的贮存条件下可以存放二三十年甚至更久。

当然,52度五粮液也属于降度后的酒,如果密封贮存一般黄金时间是在七年左右,时间过长的话,酒质会逐步下降,这其中有很多门道。酯化反应会使香味增加,但相应的会让醇类减少,再加上醛类等到达一种平衡(最好喝的状态)需要的时间就这么长。如果条件不满足的话,最好还是放上个三五年就喝吧,免得到时候好酒没有存出来,反而整出一瓶酸。

因为浓香型白酒(包装产品)贮存黄金期一般在七年左右,这一点可以应用于52度五粮液。如果大家只是把五粮液放到家里哪个桂子,这样的话还是以三五年为准吧,当然可能说在十年之内其品质相对于刚买到之时都是提升了的,不过不可知的因素对酒的影响可能会让酒质下降,这也是有的老酒喝起来很酸的原因。

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