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是什么原因造成几十块和几百块的酱香型白酒有那么大的差距呢?

时间:2018-11-22 11:19:20 作者:二道童 分类:白酒资讯 阅读:201 评论:0

虽然说白酒并不是我们生活中所必须的生活用品,但是白酒却与我们的生活息息相关,密不可分,从古至今,人民已经赋予了白酒很深的白酒文化内涵,到如今就这个不能缺酒少酒的时代,无论什么场合,都已经离不开就,聚会要喝酒、宴席要喝酒、应酬要喝酒、过节要喝酒。但是说到酱香型白酒价格,想必大多数消费者基本都知道,酱香型白酒价格比一般白酒价格都要贵。目前市场中酱香型白酒价格参差不齐。贵的如茅台飞天近2000元,有些牌子便宜的低至9.9元。这么大的价格差异究竟是什么原因造成的?下面小编给大家讲讲。

是什么原因造成几十块和几百块的酱香型白酒有那么大的差距呢

想必了解酱香型白酒的人都知道,它的制作工艺非常的复杂和繁琐,甚至有种发展到登峰造极之势。而那些价格极低的酱香型白酒大家还是不要碰,原因是小编马上要介绍的这4种酱香型白酒的制作工艺与酱香型白酒的价格息息相关。

首先来说说坤沙酒,“坤沙”二字其实是遵义地区的方言,“沙”指的是高粱,最有名的就是当地的“红缨子”高粱。用坤沙工艺所酿造的酱香酒是最纯正的,生产周期长达一年,严格按照九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、两次投料的标准执行,还需经历三年的窖藏期进行勾调后才能进行销售。茅台飞天就是属于坤沙工艺酿造的酒,口感上乘但是出酒率低,成本高。

其次就是碎沙酒,碎沙酒需要将原料粉碎,打磨成粉状,生产周期也缩短了,一般两三次就将酒取完。出酒率高,好入口,但相对于坤沙酒来说比较单薄,酒体层次感单一。茅台王子酒就属于碎沙酒。

接下来我们再说说翻沙酒,翻沙酒是用坤沙酒第9次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药后酿出的酒。翻沙工艺酿造的酒生产周期短,出酒率高,品质差,这样的酒只具备一点点酱香味,若是没有控制好生产还会出现苦味、糊味等杂味。

在接下来就是串香酒了,这种串香酒是被业内所不齿的,酒友们肯定也没遇到过有哪个卖酒的跟你说他的酒是串香酒吧。串香酒是用坤沙酒第9次,也就是后面一次蒸煮后丢弃的酒糟再加入食用酒精蒸馏后的产品,酱香味全靠调,产品质量较差,成本低廉。严格来说这种工艺已经不属于酱香型白酒工艺了。

总的来说,由于酱香型白酒的酿造工艺的不同从而导致了市面上酱香型白酒价格从几十元到几千元的差距的不同,当然几十元与几千的酱香型白酒的口感也是有很大差距的。而我们见到的许多价格低廉的酱香型白酒就极有可能是串香酒,尤其是那种低到离谱十几块钱的。所以在这里提醒大家一定要选择正确的渠道购买,才不会任人宰割。

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