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酱香酒的特点有哪些?有酱香酒的这些见解能纵横酒桌

时间:2019-01-21 17:25:33 作者:酒中仙 分类:白酒文化 阅读:1138 评论:0

能够练就一身闻香识酒的本事是很多人都想要的,不看品牌,不看包装,只是闻酒就能闻出白酒的品牌,是很多人都办不到的。而现在的白酒市场中,酱香型的白酒占据了大半壁江山,如果一个人能够做到闻香识酒,要是再掌握以下这些关于酱香酒的一些特点的话,就能成为白酒界的纵横家了。

酱香酒的特点有哪些?

一、酱香酒基本上已经成功国民白酒,因为其内含的易挥发物质比较少,刺激性也比较小。“三高”特点让酱香酒显得更加健康,更加有益。再加上三年以上长时间的存放,酒精和乙酸综合掉的有害物质较多,从而转化成香味,让酱香酒更加美味。

二、酱香酒酒质中富含有益的SOD成分,能清除人体的一些自由基,让人体更能抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老。同时,酱香酒诱导肝脏产生的金属硫蛋白,能起到抑制星状细胞的作用,让星状细胞不分离胶离纤维,避免肝硬化。

三、酱香酒是纯粮食酿造的,没有添加任何的其他化学物质,是固态天然发酵的产品,由于这种纯粮食酿造的白酒香味比较特殊,所以人们很难去模仿出酱香酒的味道,从而进行化学合成,这就让喜欢酱香酒的人们不用担心会被酒精酒毒害的危险。

四、二次投料、九次蒸煮、八次加曲发酵、七次取酒,让酱香酒更加纯,从原材料开始生产到出厂上市销售至少需要五年的时间,在这期间发酵,取酒、存贮、勾兑、包装等等,都需要大量的时间,经过五年的时间生产存放,让酱香酒具备了防病治病的效果。在白酒界可以说是有益无害的。

五、人们都说葡萄酒养身,那是因为葡萄酒中含有大量的酚类化合物,这种无视能够预防心理疾病,而酱香酒的出现把葡萄酒打回了原形。经过检测,酱香酒的酚类化合物是其他酒类的3、4倍,比葡萄酒都是过之而无不及啊。

六、人体能接受的高度酒精在50度到60度之间,而酱香酒一般都是53度的,这个时候的酒分子和水融合得会比较好,再加上长时间的存放,把酒质中一些游离的分子去除掉,这就是为什么刺激性小得原因,自然也就有利于健康了。

七、酱香酒只要密封好之后随便放置在阴凉处,放多久都没事,而其他香型的白酒,如果喝不完的话,就不能常年存放了, 因为一旦长期存放就会让酒变味,酒质下降,不像酱香酒一样经得住时间的考验。

能够闻香识酒的人,如果能够说出一些关于酱香酒的见解和一些相关的知识点的话,那么在酒桌上就没人不服了,人们只道此人酗酒成性,却不料此人能有此番见解,一个人一知半解尚能发言,何况是熟练的老手呢?只需要掌握一些酱香酒内在的特点,就能在酒桌上发言了。(酒桌上表现突出容易被灌酒,注意当时情况再发言)

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