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带你从不同的角度了解“贵州的有趣酒礼习俗”

时间:2019-04-30 17:48:29 作者:二道童 分类:白酒文化 阅读:339 评论:0

贵州的奇山异水滋养着世代在这里繁衍生息的少数民族。他们依山傍水而居,披金戴银而饰,能歌善舞而娱,热情好客而为,形成了内涵丰富的民族文化,其中酒文化是很重要的组成部分之一。各民族绚丽多姿的酒礼酒俗,构成了贵州酒文化令人陶醉的千年画卷。下面我们就来了解一下贵州的有趣酒礼习俗。

贵州的有趣酒礼习俗

讨八字酒

黔西南布依族婚俗中,盛行着一种有趣的讨八字酒习俗。男女青年经过恋爱、说媒之后,双方父母已无异议,就需择出婚期,在定婚期前,男方家的媒人要到姑娘家来讨八字,女方家要在堂屋中的神案前摆上八碗便当酒(音“Biang dang”即家酿米酒),并将姑娘的年庚生辰八字写在一张纸上,再压在其中一碗酒的底下,这时,主持人就请媒人去揭姑娘八字,媒人只能凭直觉去找,当揭起一碗若没有姑娘的八字时,媒人就将该碗酒一饮而尽,然后再揭,直至揭出八字为止,才能带回与男方八字合在一起,由阴阳先生推算出良辰吉日,作为选定的婚期。

滴酒祭祖

水族待客请酒,无论什么场合,都有一个滴酒祭祖的习俗。主客入席坐定后,一般由主人提议,请在座中一位辈份年岁最大的人先执筷。于是这位被推出来的老人就用筷子蘸一滴酒洒在桌面上,以示先向祖先敬酒。接着,主人才双手捧杯将酒敬给客人,客人则要接过酒杯放在桌上,亦用筷头蘸酒祭奠,以示对祖先的敬仰和怀念。滴酒祭祖的习俗,在苗族中也普遍盛行。

鸡头酒

生活在黔西南地区的布依族,每逢节日庆典、贵宾临门,都要杀鸡备酒款待客人,其中主要客人有几位就要杀几只鸡,此鸡谓之“凤凰头”。入席后,主人就将“凤凰头”对着主要客人双手献上,客人接过“凤凰头”后,要饮酒一杯,再将鸡头对着其他客人,示意大家共同举杯,并一饮而尽。

转转酒

生活在贵州的各民族都有饮转转酒的习俗,转转酒包含着两种不同的内容和形式。一种是指饮酒的时候,大家围坐成一个圆圈,席上只有一碗酒,在座的顺一个方向将酒碗依次传饮,以示亲密无间,无所猜忌。这种习俗在彝族、苗族、侗族中比较盛行。另一种是指同一村寨,以家为单位,轮流邀请外来客人也叫转转酒。贵州的布依族有“一家来客全寨亲”的说法,所以这种转转酒在布依族村寨尤为盛行,谁家来了客人,这家的亲戚、邻居、以及全寨各家都要轮流转到,否则视为不合群。

总而言之,贵州各少数民族几乎家家都会酿酒,对于它们而言,酒已经成为各民族历史文化一种别样形式的体现,是贵州少数民族丰富多采的文化载体。

 

 

 

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