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深入为您分析一下贵州水族的酒文化

时间:2019-05-05 14:11:29 作者:二道童 分类:白酒文化 阅读:409 评论:0

水族是我国少数民族之一,它是一个丰富多彩的风情民族,且在各种各样的独特风俗中,酒都扮演着非常重要的角色;甚至在人生历程中,水族已经把酒当作一种标志,用以象征人的生命从一个阶段步入另一阶段。酒伴随着水族人走过出生、婚嫁、死亡的各个阶段,也贯穿了水族的酒文化进程。下面就同小编一起走进贵州水族的酒文化吧!

贵州水族的酒文化

水族酿酒历史悠久,主要以糯米酒为多,其味醇和,后劲绵长,特别是三都九阡地区的九阡酒,自明清起,便以味美甘醇远近驰名。传统的九阡酒由各个家庭自己酿制,家庭主妇以优质糯米为原料,自己采集草药制成酒曲,并以麦牙炒色。酒制成后色泽金苋,香味扑鼻,入口甘醇,后劲十足。很多人家喜欢将九阡酒窖藏,甚至在女儿出嫁时就酿酒窖藏,至女儿长大成亲时方取出待客。

水族是一个非常崇拜祖先的民族,存在灵魂不死的观念。生前好酒、喜酒乃至嗜酒如命的亲人去世后,仍要让他一如其生地在另一个世界里也能畅饮美酒。因此,水族在老人去世后,祭品中酒是必备之物,而且都是自家酿制的米酒。出殡之日,亲戚朋友来奔丧所携带的物品中,最重要的也是酒。

总的来说,水族人逢年节、庆典或亲朋来访,都离不开以酒待客,在漫长的历史进程中没形成了别具一格的水族传统酒文化,体现在生活中的方方面面。以上就是关于“贵州水族的酒文化”的相关介绍,希望上文的内容能够给大家带来帮助。

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