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哪些香型的白酒可以成为年份酒?年份酒对香型有要求吗

时间:2019-07-16 17:21:35 作者:酒中仙 分类:白酒文化 阅读:254 评论:0

现在到处都可以看到喝酒的人,虽然喝酒的人多,但是好多人对自己喝的白酒都有一定的要求。对于很多不是很懂白酒的人,他们对白酒的要求就是要年份高,毕竟八二年的拉菲说了那么久,再加上身边的人经常说白酒越陈越香等信息接收得较多,他们也就会认为白酒只要年份越高,其酒质也就越好,但是具体也是根据香型而定的,下面跟小编一起看看年份酒对香型有没有要求!

年份酒对香型有要求吗

一、酱香型

酱香型又称为茅香型,以贵州茅台酒为代表,酱香型白酒自从面世以来受到广大消费者的喜爱与支持,尤其是柔和型的酱香酒更是让人垂涎欲滴,这种酱香酒能够存放的时间很长,年份酒的数量比较大,基本上都是三年以上,所以人们要是喜欢喝年份酒,酱香酒是很不错的选择,而且对于越陈越香的说法,指的便是酱香型白酒。

2、浓香型

又称泸香型。以四川泸州老窖特曲为代表。浓香型的酒具有芳香浓郁,香味协调,浓香型白酒可以长期存放,但是不建议存放太长的时间,如果是从酒厂买出来自己存放的话,尽量不要超过三年,如果时间太长并且没有专业人士的指导的话,是很容易泡酒的;所以一般浓香型白酒的年份酒所存放的时间都比较短。即便存放时间短,却不影响浓香酒入口甜、落口绵、尾净余长的特点,这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。

3、清香型

又称汾香型。以山西杏花村汾酒为主要代表。酒体组成的主体香是乙酸乙酯和乳酸,两者结合成为该酒主体香气,其特点是清、爽、醇、净。清香型白酒不适合长期的存放,因为清香型白酒中物质比较少,微量成分单一,即便是不存放,对装盛酒液的容器都有很高的要求,更别提长期存放了,如果长期存储不但提高成本,还有很大的风险。

年份酒大多数指的都是酱香型白酒,白酒之所以会有香型之分,就是因为白酒中的一些物质不相同,然而这些物质却是白酒的重要组成部分,存放不存放对于这些物质来说都有一定的影响,所以并不是所有的白酒都能做成年份酒,但不管是年份酒还是平常的白酒,只要味道好口感佳就行,没有过于纠结的必要。

 

 

 

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