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自己酿造白酒的原材料有哪些?自酿白酒可以用哪些粮食

时间:2019-08-07 17:34:52 作者:酒中仙 分类:白酒文化 阅读:322 评论:0

酿酒的粮食有很多种,一些懂得酿酒知识的人都知道怎么去讲粮食变成白酒,就拿很简单的甜酒来说,只要会了之后,就会非常简单,即便是没有读过书的人都会酿,那么在酿造白酒的时候,可以用哪些粮食来酿白酒呢?

自酿白酒可以用哪些粮食

在平常食用的主食中,可以用来酿酒的原料有许多种,常见的就有大米、高粱、玉米、糯米等等,但根据原料的不同,酒的口味也良莠不齐,要想酿造指定的白酒,自然要用指定的粮食才行。

人们要想喝到纯粮的白酒,除了去好的厂家购买之外,剩下的途径就是自己酿造了,不过白酒也不是那么好酿造的,那么复杂的制曲、发酵工艺,要想自己酿造也不是件容易的事,不过自己酿造的白酒不添加任何化学原料和食用酒精的酒,称得上原浆白酒,很多爱喝酒的人为了能够喝到好酒,从而从事白酒行业打造自己的酿酒工坊,既能创业又能满足需求。

在乡下也有很多人用粮食来酿酒的,那也属于纯粮酿造,虽然好喝,但它毕竟不是商业化产品,很多人想喝也买不到。而且纯粮酿造的酒也有高低之分。高粱是酿酒的酿酒的好原料谁都知道,因为高粱酿造的白酒味道比较香,是很多人酿酒的首选食材。

另外,用玉米酿造白酒的人也很多,玉米做的酒在云南等地也称为包谷酒,因为玉米做的酒特别烈,在意些地方,人们虽然掌握酿酒的技术和工艺,但是无奈本地并不生产高粱这种酿酒的好食材,他们只能用玉米来当做酿酒的材料,但不得不说,即便是不被人们看好的玉米酒,一样有自己的市场,一样有喜欢喝的人。

不过不管怎么说,在市场上的白酒中,使用高粱酿造的相对比较多一些,酿酒的原料不同,所用微生物及酿造过程也不一样,其品质自然不同,而高粱酿造的白酒在酒质方面做得比较好,但是国内的其他粮食酿造的白酒也不是不能喝,相反,如果长期喝高粱酿造的白酒的人,偶尔换换口味喝喝其他粮食酿造的白酒也是一种很好的调节方式哦!

 

 

 

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