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怎样鉴别白酒中是否兑了水?以及出现混浊、沉淀物的现象?

时间:2018-07-02 17:09:19 作者:杜老铁 分类:白酒文化 阅读:3013 评论:0

说到鉴别白酒,专业角度上来讲,需要鉴别的方面很多,今天小编和大家分享关于怎样鉴别白酒中是否兑了水,以及出现混浊、沉淀物的现象?

 

鉴别白酒中是否兑水

有部分不法商贩,为了谋取不正当利益,会在白酒中兑水,以假充好。这就需要我们在买酒的时候能够快速鉴别,以避免上当。

一般来讲,对了水的白酒会有以下这些特征:

1、酒液混浊不透明。

2、品尝时,香气、味道寡淡,尾味苦涩。

3、用酒精度测量时,酒度明显下降,不符合标识规定要求。

如果有以上这些情况,基本可以认定这种白酒是可能被兑了水。

 

鉴别白酒出现混浊、沉淀物的现象

一般来讲,白酒中出现混浊、沉淀物的现象是不正常的。那么,怎样鉴别白酒中出现混浊、沉淀物的现象呢?

为了避免买到这样的白酒,我们可以从一下几个方面加以鉴别:

1、将酒倒入无色玻璃杯中观察,正常情况下是清亮透明、无悬浮物、无沉淀物的液体。

2、将混浊白酒置于室温或者15-20℃的水中,如混浊沉淀现象很快消失,则可以判断这类沉淀物无毒,不影响酒的质量。

3、经上述方式处理,沉淀物仍不消失,可将沉淀物过滤提取,根据其色泽、形态作出如下判断:

(1)白色沉淀物可能是钙镁盐物质或铝的化合物,大多数来自勾兑用水,或铝制的盛酒容器;

(2)黄色或棕色沉淀物可能是铁、铜物质,来自盛酒容器或管路污染;

(3)黑色沉淀物可能是铅、单宁铁和硫化物,可能来自铅锡冷却器,或酒中的含硫化物,以及铁与软木塞中的单宁发生化学反应产生的物质。

 

这就是如何鉴别白酒中是否兑水,以及出现混浊、沉淀物现象的一些方法技巧,在生活当中,掌握一些鉴别白酒真假的技巧,能够帮助我们少买劣质酒,避免造成经济浪费,也能够更好的保护我们的身心健康。

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