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喝酒人应该知道的冰冻白酒与加热白酒的区别

时间:2018-07-13 14:51:21 作者:简木 分类:白酒文化 阅读:3510 评论:0

在西方国家,人们在调酒时总爱加一些冰块在酒里,这是因为洋酒通常比较浓烈, 加些冰块 有稀释酒精的作用,从而增加它的口感。就连在中国炎热的夏季人们也爱边吃着烧烤边喝着冰冻过的啤酒,冰冻过的啤酒能给人带来冰凉清爽的口感,那么 白酒能冰冻吗? 你有尝试过和冰冻过的白酒吗?白酒性热,冰与火的交融将带来怎样的快感?

 

冰冻白酒与加热白酒的区别

 

白酒可以冷冻。但是,不建议使用冰镇酒,因为它可以降低人体血糖浓度,而且很快就会出现低血糖的现象。脑组织会因缺乏葡萄糖导致功能障碍,出现心悸、头晕、冷汗和饥饿等现象。如果抢救不及时,会昏迷,甚至造成生命危险 。一般来说,冰酒会比体温低10度左右。长期饮酒会导致肠胃不适、食欲不振、营 养不良,影响人体健康。因此,建议饮酒时加热。

我们也比较熟悉的加热白酒 ,尤其是在古代,人们总爱温一壶烧酒然后把酒言欢,因为当时的白酒大多是“米酒”,且那时还没有产生先进的“蒸馏”酒酿造工艺,因此酒中的杂质较多,将酒加热到50_60摄氏度,酒中甲醇等杂质就能挥发,从而保证不会对人体产生伤害,喝加热酒的同时也有驱寒 取暖的作用 。

加热白酒的主要原因是白酒中的酒 精受热后挥发较快,降低酒精浓度对人体的影响相对较小,最好进入喉咙。 白酒的成分除了乙醇外,还有醛。甲醛会对人的视觉神经造成危害,乙醛摄入太 多又容易导致醉酒。 醛的沸点比较低,所以白酒在加热时能挥发掉酒中一些有害成分份,在减轻对人体的危害的同时又不容易醉,这不是一举两得的事吗?但加热酒时温度不宜太高,白酒加热后因为酒精继续在挥发中,在饮用同时酒精会直接造成对眼睛的熏蒸,反而造成对眼睛的伤害。

相比于冰镇白酒,加热后的酒对人的身体会好一些,但那已是古人的做法。如果想喝出酒的最佳口感,要在最佳饮用的温度饮用,但现今的白酒开瓶既饮即可,无需考虑太多。

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