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白酒瓶口的蜡封怎么去掉?封坛的蜡要怎么去除

时间:2019-09-25 14:26:42 作者:酒中仙 分类:白酒文化 阅读:398 评论:0

我们知道酱香酒拥有越陈越香的说法,所以很多酒厂都会将酿造的酒水存储上几年之后再进行勾兑销售,不过酒水属于会发现产品,存储的话肯定会挥发掉一些酒精,因此需要进行密封,而封坛的话大多数酒厂都会选择用蜡来进行封口;不仅是基酒,有些调好的酒也会进行封口售卖,那消费者买到这种就是的时候,就需要自己去除掉封口出的辣,下面小编要介绍的,就是关于白酒瓶口的蜡封怎么去掉的方法,希望对大家有用!

封坛的蜡要怎么去除

在开封用蜡密封的酒坛时,先需要判断蜡体的软硬程度,如果蜡体较硬、较脆,那么先要剥开包裹着橡木塞和瓶口的蜡体,并将瓶口擦拭干净,以免破碎的蜡体掉入葡萄酒中,污染酒质。

如果蜡体太脆弱,还可用烛火、热水甚至手掌稍微加热后,再把蜡体剥开。在此之后用开瓶器取出橡木塞即可。现在,很多酒庄采用先进的技术,使封瓶的蜡体变得十分柔软。因此在遇到这种蜡封瓶时,只需无视蜡体,然后预估橡木塞的中心位置,再轻轻转入开瓶器即可。

蜡封酒瓶是一种非常古老而传统的做法。过去的酒庄为了防止木塞被酒窖中的啮齿动物啃咬,用蜡液将瓶口密封。而且旧时橡木塞的密闭性也并不是很好,因此蜡封还有防止葡萄酒漏液的功能。

直到上个世纪80年代,锡箔纸才开始代替蜡液用作封瓶的原料。显然,在工业发达的现代,使用锡箔纸封瓶更加高效、便捷、美观。但仍旧有很多酒庄保留了传统蜡封的做法,他们认为蜡体比薄薄的稀薄纸更能保存好木塞当中的水分。不仅如此,蜡封的葡萄酒带有“手工艺品”的古朴之感,并传达出“人工酿造”的信息。

不管是什么酒,都需要注意不能将辣掉入酒水中,因为酒水属于化学性液体,酒精更是能够分解很多可分解物,辣一旦进入酒水中,蜡中的一些有害物质就会进入酒水当中,让整瓶或整坛酒的酒水变得不能饮用,因此在去除封口蜡的时候,需要小心一些才行,尽量将蜡去除用湿布擦干净瓶口再打开盖子。

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