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怎们看酱香酒是不是纯酿食的?为什么人人都想买纯粮酒

时间:2020-01-27 17:33:31 作者:酒中仙 分类:白酒文化 阅读:1619 评论:0

现在市场上的匠心酒很多,而且还有劣质就像叫充斥在市场上, 虽说酱香酒无非造假,但以次充好的情况并不少见,消费者在购买酒水的时候如果不会辨别酒水的话,是很容易用高价买到劣质酒的;但是有些人酒不会买到劣质酒,更不会因喝劣质酒而对身体造成伤害,那他们是怎么看酱香酒是不是纯酿食的?又为什么人人都想买纯粮酒呢?

为什么人人都想买纯粮酒

一、看标签

鉴别纯粮酒最直接的方法就是看商品标签。产品标准号是“纯粮酒”与“酒精酒”的重要标准!

GB/T20821-2007   液态法白酒

GB/T20822-2007   固态法白酒

GB/T26760-2011    酱香型固态发酵标准

GB10781.1-2006     浓香型固态发酵标准

GB10781.2-2006    清香型固态发酵标准

GB10781.3-2006    米香型固态发酵标准

GB/T26761              小曲固态法白酒

需要注意的是:液态法GB/T20821是食用酒精勾兑的白酒;固液法GB/T20822用不高于30%的固态纯粮基酒+食用酒精+香精+水勾兑出来的白酒;固态法才是真正的纯粮酒!

二、用手搓

将白酒倒入掌心几滴,用双手轻轻揉搓,纯粮酒酒气香醇,酒糟味重,手有余香。而酒精酒刺鼻难闻,酒糟味不明显,十分钟左右以后,酒香难存。

三、品尝

品尝纯粮酒时,口感醇香柔和,余味无穷。即使稍感微醺,也不会唇干口燥,更不会令你上头,且小便时不带异味,次日精神如日常。而酒精酒则令人头晕目眩,口干舌燥,浑身乏力,次日无精打采。

四、放入冷冻

将白酒放入冰箱冰冻,温度调至 -5℃,一天以后取出,可以发现纯粮酒中有棉絮状悬浮物,酒体呈乳白浑浊状,而酒精酒则毫无二致,清澈透明。

五、用火烧

将白酒倒入烧杯中,用火点燃观察白酒。如果是纯粮酒,酒质则会表现浑浊,酒糟味浓厚,气味如同白醋。而酒精酒在烧煮后则会无色有臭味。

六、用烧碱

烧碱,即氢氧化钠,将白酒与烧碱按照50:1的比例放入试管中,再用开水沸腾1分钟。如果是粮食酒,沸腾后的颜色则会呈现黄色,如果是酒精酒则会不变色或变浅色。

七、融油

将一滴食用油滴入白酒中,如果食用油能在酒中自然扩散或均匀下沉,则为粮食酒。反之漂浮在表面,难以扩散或下沉则为酒精酒。

事实上,纯粮酱香基酒和没有调过的老酒并不是很好喝,但是人们却希望买的是纯粮酒,主要原因还是现在酱香酒在市面上流通的非常多,人人都害怕买到假酒,因此会要求对方售卖的是纯粮酒,尽管我们不能买到经过调味的好喝的酒水,但是也不至于买到劣质的勾兑的酒水。

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纯粮食坤沙酒

 

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