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什么是原浆啤酒,原浆啤酒怎么样

时间:2019-10-14 16:30:25 作者:酒妹儿 分类:白酒文化 阅读:97 评论:0

现在市场经常会出现原浆啤酒,当我们在各种商店场合都会经常听到售货员在推销这款原浆啤酒,不了解的人会一下子愣住了,没有听说过呀,没有关系,下面小编就带你们一起了解下什么是原浆啤酒。

什么是原浆啤酒,原浆啤酒怎么样

原浆啤酒是不经过过滤、不加水、不经过灭活工序、保留鲜活酵母的一种生啤酒原液,因在酿制过程中没有经过过滤,直接从发酵罐中分装的嫩啤酒原液,所以含有一定量的活性酵母,相对于其他的啤酒,原浆啤酒色泽比较浑浊,但是酒体泡沫极其丰富,香气浓郁,口味新鲜纯正,具有原始的风味,是啤酒家族中名符其实的超级液体面包。

原浆啤酒在原材料上选用非常优质的麦芽、上等啤酒花、优质酵母和冰川水酿造的,没有任何的人工添加剂,也不经高温巴氏灭活工序,这样麦芽汁的浓度会更高,口感非常醇厚,呈朦胧状原浆的新鲜美味和丰富的营养被完全的保存下来,用低温灌装,然后再贮存在(0~5℃)环境中,瞬时锁定时间的新鲜度,口味鲜美,地道纯正,然而未经过滤处理的原浆啤酒保留了发酵过程中的活性酵母。原浆啤酒在生产工艺上,发酵时酵母在发酵罐顶端工作,而且发酵温度较高,发酵结束之后也不进行过滤和杀菌处理,保留了对人体有益的活性酵母,这个发酵时间长达24天以上,发酵充分,麦芽汁浓度就会更高,风味酒更浓郁。

原浆啤酒不仅在口感上纯正、爽口、富有鲜酒花的香气,而且还保留了啤酒中的营养成分,富含蛋白质、活性酵母、维生素和矿物质。目前,原浆啤酒已经成为国际、国内啤酒行业的发展趋势。由于没有经过过滤、高温处理,“原浆”啤酒的口味就更新鲜、纯正,被称为“啤酒之冠”。但由于“原浆”啤酒含有一定量的活性酵母且不添加食品添加剂等原因,因此对生产、运输等环节的要求很高。

由于市场广阔,需求量也大,所以各个酒厂开始纷纷的酿制各种不同的酒出来,在中国的地区只要有酒的存在,那生命就多了一份激情和力量,也正是因为酒的存在,让中国人的餐桌上有更多的欢声笑语,同时也间接的给我们搭了一座桥梁,使我们的人际交流更顺畅。那什么是原浆啤酒呢,这款酒怎么样呢,以上的相关介绍希望能帮助到大家。

 

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