白酒文化 bjwh
您现在的位置:白酒定制 > 白酒文化 > 要想了解白酒文化知识,必须要知道这几点

要想了解白酒文化知识,必须要知道这几点

时间:2019-11-09 18:07:18 作者:酒妹儿 分类:白酒文化 阅读:74 评论:0

中国白酒文化,作为一种历史知识的情节存在,它给我们输送了许多不为人知的精神和人与人之间的情结。同样,它也是我们中华历史的文化符号,诉说着一个民族的生活观念和想法,有着其他国不能超越的传统工艺,那要想了解白酒文化知识,首先必须要知道这几点,下面我们一起来看看。

了解白酒文化知识必须要知道这几点

1、白酒时间

我国白酒是从明清时期开始流行的,主要是因为酿酒蒸馏技术是在元朝时期才引入的,而酿酒采用的原料是在明代才引进的,如高粱、玉米、红薯等。但是在明清时只是市井流行,像一些有地位的人根本就看不起,他们喜爱的是米酒和黄酒。

2、白酒香型

我国白酒比较流行的香型是酱香、浓香、清香。根据调查其中,浓香型酒占市场比列比较大,根据市场份额划分,酱香型白酒占70%、清香型白酒15%、酱香型白酒5%、其他香型占比10%,但是酱香型白酒的酿制工艺是最复杂的,如常说的12987,它代表的是独特的坤沙工艺,在时间上要经过一年为一个生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒的复杂过程,所以坤沙工艺的酱香型白酒在市面上才会德高望重。

3、白酒成分

白酒的主要成分是水和酒精,这两者在白酒中占比大概有98%至99%,而1%或2%就是微量元素的组分,这也酒是白酒与白酒之间的差别所在。并且白酒中所含的各种脂类、酚类、酸类、呋喃类因子都是这一小部分里的。根据这一理论,我们可以说这些香型白酒中健康因子含量:酱香型白酒>浓香型白酒>兼香型白酒>清香型白酒>米香型白酒。

4、白酒度数

许多人认为高度酒比低度酒好,高度酒是纯粮酒的,而低度酒是酒精酒酿的。但对于消费者来说,他们是分不清楚白酒度数的划分,只是一味地跟风随大众。在我国,由于各地域环境不同,那人的酒量也是有所不同的,如北方比较喜爱40度左右的酒,如贵州、四川比较喜爱50度以上的高度酒。而我们酒度数的高低划分就是以40度界限,但并不是划分纯粮酒和酒精酒的界限,高低度酒只是根据人接受程度不同,为消费者提供更多的选择,但是品质没有多大的差别。

自古以来,我国的历史文化是非常丰富广泛的,经历数千年的时间洗礼,现在白酒在人们的心中以及在市场上都有着强大的地位。因为我国是酒的故乡,所以小编给大家分享了白酒文化知识,希望能帮助更多人了解更多的酒文化。

 

传承匠心工艺,延续辉煌历史!

传递品质,创造价值!

您好!请登录

合作网站快捷登录:
点击取消回复

已有0评论

    白酒网