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荞麦酒与高粱酒有何区别

时间:2019-12-03 18:45:12 作者:酒妹儿 分类:白酒文化 阅读:37 评论:0

酒与中国文化密切相关,自从它与人类社会生活发生联系以后,就被作为一种文化现象呈现,而且超越了一般纯粹的物态意义。同时,也让大家了解到它的有益之处,再说现在人们的生活方式多样化,许多人都会饮用一些不同类别的酒,如荞麦酒与高粱酒都较好的酒,那这两者之间有什么区别呢,下面一起来看看。

荞麦酒与高粱酒有何区别

一、荞麦酒

首先,荞麦酒是以没有脱壳的荞麦颗粒为原料,其酿造工艺在固态发酵、固态蒸馏传统工艺的基础上增加了泡粮、初蒸、闷粮、 复蒸的工序,所以酿制出的酒香甜浓郁、入口绵长、具有独特的风味,另外是采用两次蒸煮及闷粮的工序,能够极大地节省原料,其特点具有清香型白酒的特殊风格,又有传统小曲米酒的自然风味。

其次,荞麦酒属于高端白酒系列,其酒体典雅透明,呈清香特色,这是根据微量元素含量不同等标准决定的,与上千元的许多其他高端白酒系列相比,有很大挖掘空间。随着人们生活水平的日益提高,高品质的生态酒日渐成为消费者热品,而且荞麦酒的独特品质正好符合这一市场需求大势,市场前景看好。

然后,荞麦酒具有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞、除湿下气。因为荞麦里含有大量的赖氨酸成分、维生素E和可溶性膳食纤维、丰富的镁、还有丰富的黄酮成分等都是有助于人体吸收保健的。

二、高粱酒

首先,高粱酒采用优质甜高粱为酿造原料,其中雅津甜高粱最好,经陈年老窖发酵,陈酿,在经过整套是科学、独特、完整、严谨的浸泡蒸煮、糖化发酵、蒸馏贮存的工艺酿制而成,酒体具有醇厚、香气悠久、口感清香绵长、各味谐调、恰到好处的独特风格。

其次,高粱酒采用的酿制工艺是非常复杂的,它要分为七个步骤来酿制,分别是:原料粉碎、配料、蒸煮糊化、冷却、拌醅、入窖发酵、蒸酒。而且都是传统的酿酒方法,固态法酿酒。

然后,高粱酒中富含糖、氨基酸、维生素、矿物质。这些都是人体必不可少的营养素。它能够不通过预先消化,直接被人体吸收,特别是对体弱者,常常饮用适当高粱酒,对康复健康有利,并且能有助于疏通经脉、行气和血、蠲痹散结、温阳祛寒,能疏肝解郁、宣情畅意。此酒为谷物酿造之精华,故还能补益肠胃。

尤其是近年来许多朋友都比较注重养生问题,从而在饮酒方面都是饮用一些健康的酒,而其中荞麦酒和高粱酒都是受到消费者喜爱的,这两种酒都有过人之处,并且适当饮用都是对身体有益的,那他们有什么区别呢,小编已为大家分享了相关介绍 ,希望能帮助到大家,作为参考。

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