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窖藏酒、年份酒、新酒、老酒的区别你知道吗?

时间:2018-07-26 16:43:42 作者:简木 分类:白酒文化 阅读:6035 评论:0

我们在电视上可能看到过茅台酒的广告,如“国酒茅台,年份原浆”。或者听过一些酒名,如“泸州老窖”,有时也会听到一些窖藏酒、年份酒、新酒、老酒的说法。那么你对这些说法了解吗?它们有什么区别呢?特别是对于爱酒的人来说,除了会喝酒外,了解一些关于酒的知识也是很重要的。今天,定制网小编就和大家分享一下关于这四种说法的区别。

 

窖龄酒、年份酒、新酒、老酒的区别

1:窖龄酒,窖龄是指酱香型、浓香型白酒生产窖池的使用年份。窖龄酒是指连续不断酿酒的窖池里所酿出的白酒。例如,有15年的酒窖酒是指j酒是在连续15年用于生产基酒的窖池里生产的,并不是该酒储存了15年。窖龄越老,窖泥中繁衍的有益微生物和有益微生物所产生的香味物质也就越多,所酿的酒就越好。所以泸州老窖才会如此的受到人们的欢迎

2:年份酒,所谓年份酒,是指窖藏时间达到一定年份的白酒。而年份是指酒从原料生产出来原酒,经过储存陈酿、勾兑成品的时间,即陈酿时间。俗话说“酒是陈的香”,也是,白酒储存的时间越长,白酒品质越好,价格也就越高。不过需要有适宜的储存环境和正确的储存方式,如果储存方式不对,酒的品质也会受到影响。由于我国白酒行业缺乏相应的白酒行业标准和相关法律法规,导致中国白酒市场混乱。以市场上的10年酒为例,大多数产品不是储存了10年的整瓶酒,而是在产品中添加了一定比例的10年酒。

3:新酒是指刚刚通过发酵蒸馏出来的酒,所以酒味烈、刺激性大、香味较小、喝了也很容易醉。

4:老酒和新酒是相对的。经过一段时间的储存,从新酒中获得的刺激性小、口感醇厚、柔和的酒被称为老酒。理所当然,与新酒比起来,人们更愿意接受老酒。

 

 

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