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浓香型白酒能放多久?陈放多少年才是最佳饮用期?

时间:2018-09-18 14:15:21 作者:隰风 分类:白酒文化 阅读:68684 评论:0

人人都知道“酒是陈的香”,再加上现在老酒市场一直在炒热,所以大家都开始争论各种酒的陈放问题,争论最多的莫过于酱香型白酒与浓香型白酒的陈放时间问题了。对酱香型白酒来说一般二十年到三十年是酒质黄金时期,此时酒体如同琥珀般剔透,香气浓郁,口感柔和顺滑。可是,浓香型白酒能放多久,陈放多少年才是最佳饮用期呢?

浓香型白酒能放多久

浓香型白酒能放多久

这里我们先引用一句浓香型白酒龙头五粮液酒厂的一名员工的话——“一般五粮液的最佳饮用期是在陈放七年左右”,七年就是五粮液这样的浓香型白酒的最佳陈放时间。再来看看大家的评论,基本上对于市场上的瓶装浓香型白酒一般五到八年为最佳饮用期。而且五粮液的保质期上也有标准,保质时间为十年。由此可以得出“浓香型白酒的最佳陈放时间在五到八年”的说法可信度颇高,是不是说浓香型白酒只能存放五到八年呢?

论起浓香型白酒能放多久就要搞清楚陈放的各种要求:避光、恒温、恒湿、密封。浓香型白酒的出厂原酒基本都在60度或者65度,酒精度是非常高的。然后一般都采用陶坛贮存,密封良好;而且酒厂都有自己的窖池,窖池一定是符合避光、恒温、恒湿的条件。因此,如果是这样的原酒在酒厂陈放最多可以达到数十年,而且大部分情况下都不会出现酸化。

但是,市场上买到的浓香型白酒基本都是瓶装,其中很大一部分是透明的玻璃瓶。而且用于饮用的浓香型白酒是经过加浆(加水)降度勾兑了的,从酒体来说就已经不理想了,再加上透光玻璃瓶,、密封性能差的方便瓶盖等条件,市场上的浓香型白酒的陈放时间会大打折扣,因此一般不宜超过十年,而且还需要你尽可能保证陈放环境以及不能出现跑酒严重的情况。

综上所述,浓香型白酒能放多久要看是高度原酒还是市场成品酒,前者可达到数十年,而后者一般在五到八年。

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