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茶酒这个将中国两大传统饮品结合到一起的观念是怎么来的?

时间:2018-10-12 9:10:19 作者:隰风 分类:白酒文化 阅读:712 评论:0

在中国的历史长河中,茶和酒都是必不可少的日常生活饮品,茶和酒贯穿了古往今来所有人的生活。有人不爱酒只爱茶,有的人则反之,然而有的人两者都爱,于是茶和酒的结合开始出现了雏形。不过茶酒这个将中国两大传统饮品结合到一起的观念到底是怎么来的呢?今天我们就一起来探索一下茶酒的起源。

茶酒是怎么来的?

茶酒是怎么来的?

说起茶和酒的地位,即使实在传统文化落寞的今天依旧能够间的一些影子,在很多家庭中,有客人到来的时候,还是会先倒上一杯热茶以行迎客之礼,而这种迎客以茶的传统在农村地区则更加常见。而酒则多用于盛大隆重的场合或者是送别之时,所谓送别以酒是也,不过也不算是绝对的,毕竟很多时候接风洗尘也会用酒。相比之下,笔者更觉得茶是日常生活中闲暇时候的喝得多,而酒则是上桌与菜同席居多。

茶和酒都是必不可少的饮品,所以早在商周时期就有人提出了茶酒的想法,不过那时候的茶酒只是简单的往酒里加一些茶进行混合,这样非但不能达到兼二者之长,反而因为两者的味道相互影响而使得饮用体验极差,因此此后很长的一段时间都没有茶酒的存在。一直到宋朝时期,茶酒开始重新出现,并且以新的概念亮相,引得许多人无限遐思。

茶酒的重新定义要归功于大文豪苏轼,苏轼在读到古时的一些书籍的时候想到了茶酒的结合,于是批注推论得出“茶酒采茗酿之,自然发酵蒸馏,其浆无色,茶香自溢。”还提出了“七齐八必”的酿造工序,自此茶酒的概念才真正形成了。茶酒是以茶加曲加果经过发酵而产生的含有酒精的饮品,而非简单的茶酒相调。之后的诗人有不少对苏轼的这个茶酒想法很是感兴趣,纷纷题诗做赋,一抒遐思。

如今的茶酒依然是参照苏轼提出的想法制作,只是目前比较难找到让茶香与酒香完美结合的方法,茶酒还是处在一种混沌的初级状态,以至于很多人都没有听说或是见过茶酒,更别说去品尝茶酒的味道了。

 

 

 

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