白酒文化 bjwh
您现在的位置:白酒定制 > 白酒文化 > 这就是让茅台镇的优质酱香酒在别的地方酿造不出来的原因

这就是让茅台镇的优质酱香酒在别的地方酿造不出来的原因

时间:2018-11-15 11:52:46 作者:二道童 分类:白酒文化 阅读:2692 评论:0

在贵州的茅台镇,围绕着一条河,它不仅孕育了生命,还孕育了茅台镇的一批批酱香酒,而人们一到茅台镇,就会有一阵“琼浆玉液”的香味扑鼻而来。一提到茅台镇,你可能先想到的就是国酒茅台。为什么在茅台镇众多的酱酒之中,茅台酒能够长期处于一个不败之地,甚至成为了与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏名酒之一,成为大曲酱香型白酒的鼻祖?下面小编就是来告诉你。

茅台镇的优质酱香酒在别的地方酿造不出来的原因

原因一:赤水河的水

茅台酒酿制的用水主要是赤水河的水,赤水河的水质好,用这种入口微甜、无溶解杂质的水在经过蒸馏酿出的酒特别甘美。故清代诗人曾经用“集灵泉于一身,汇秀水东下”的咏句来赞美赤水河。

原因二:特殊气候、水质、土壤条件

茅台酱酒的传统制作方法,只有在茅台镇这块方圆不大的地方去做茅台酱酒,才能造出这精美绝伦的好酒。茅台镇具有极特殊的自然环境和气候。就因为这种特殊气候、水质、土壤条件,对于酒料的发酵、熟化非常的有利,同时也部分地对茅台酱香酒中的香气成分微生物产生、精化、增减起到了决定性的作用。可以说是,如果离开这里的特殊气候条件,酒中的有些香气成分就根本无法产生,酒的味道也就会欠缺。这就是为什么长期以来,茅台镇周围地区或是全国部分酱香型酒的厂家极力仿制茅台酒,而又不得成功的道理。

茅台酱香酒的高质量多年保持不变。有人赞美它有“风味隔壁三家醉,雨后开瓶十里芳”的魅力。茅台酱酒香而不艳,它在酿制过程中从来不加半点香料,而香气成分全是在反复的发酵过程中自然形成的。它的酒度一直稳定在52度-54度之间,曾长期是全国名酒中度数很低的。在调配时,从来不加一滴水,都是以酒勾酒。因此酒度低而不淡,纯洁、微黄、晶莹,柔绵醇厚。

这就是茅台酱香的纯粹,在一个地方就是用一条河的水坚持着同一个标准和同一个文化概念,才酿制出了纯粹的茅台酱香酒。

以上就是关于“茅台镇酱香酒为什么在别的地方酿造不出来”的相关介绍。在茅台镇,赤水河的水孕育着多家酱酒企业,而茅台独特又纯粹的酿酒方式以及企业文化使酱酒成为了一个典范,因地理条件得天独厚茅台国酒厂又与河相望,所以才得此酱香酒。

 

 

您好!请登录

合作网站快捷登录:
点击取消回复

已有0评论

    购物盒子