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为什么有人会说茅台酱香酒是绿色食品?这四点告诉你

时间:2018-11-20 14:18:32 作者:二道童 分类:白酒文化 阅读:2508 评论:0

对于茅台酒想到酒友们都已经不再那么陌生,茅台酒主要是由小麦、水、高粱为原料采用了传统酱香工艺酿造而成的纯粮酒,在整个酿造过程中没有添加任何的香气、香味等外来物质,具有酱香突出、酒体丰厚醇厚、香而不艳、低而不淡、空杯余香等的特点,还具有喝时好喝、好吞,喝后不头痛、不口干等的特点。那么,为什么说茅台酒是有机绿色食品呢?下面小编就来给大家讲讲。

为什么有人会说茅台酱香酒是绿色食品

我们在说茅台酒为什么是有机绿色食品前,先来了解一下什么是有机绿色食品,“有机绿色食品来自于农业生产系列,是根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的。通过独立有机食品认证机构,有机食品对产地环境条件比如水土气和加工用水有严格标准的,符合要求才能够认证”。

茅台酒为什么是绿色食品的原因

1、所谓是好酒出自好地方,好地方出好酒!大多数优质酱香型白酒品牌都是产自于贵州的茅台镇,茅台镇四面崇山峻岭环绕,使茅台镇形成盆地低谷,风速比较小,使得空气中始终活跃着大量得微生物群。这些小精灵在茅台酱香酒开放式发酵过程中被充分网罗到曲醅里,孕育着茅台酱香酒神气品质。

2、茅台镇赤水河集灵泉于一身,汇秀水东下,至今保持了良好的生态环境,是世界上少有的未被污染的河流之一。水质无色透明、无嗅、无异味、微甜爽口,酸碱适度。

3、酿造酱香型白酒的高粱,颗粒坚实、饱满、均匀,粒小皮厚,含有2%-2.5%的单宁,通过发酵之后自然形成了酱香型白酒特殊的芳香物质和酚类物质,而不是人工添加香料的物质。

4、茅台优质酱香型白酒至今还在坚持传统人工制曲,用女性的双足踩出中间高,四边低,松紧适宜“龟背型”的大曲,这种形状有利于微生物生长和后期的发酵。从端午踩曲到重阳投料,历经过九次蒸煮到七次取酒,茅台酱香酒的整个酿造都是顺应春夏秋冬的交替规律,让五谷之精魂和四季之华韵浑然融合到一体,香自天成。

所以说,一瓶好的茅台酒酱香酒背后所需要的原料、酿酒工艺、酿酒的环境都有大讲究。正因这些原料、酿酒工艺、酿酒的环境,才得此好酒。以上便是“茅台酒为什么是有机绿色食品”的相关介绍,看完内容想必大家对茅台酒为什么是有机绿色食品有了一定的了解,希望小编的这些介绍能够帮助到朋友们。

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