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为你简述泸州老窖的历史特点和风格

时间:2018-12-13 17:01:35 作者:杜老铁 分类:白酒文化 阅读:6645 评论:0

泸州老窖特曲(大曲)是中国比较悠久的四大名酒之一,很早就蝉联历届中国名酒称号,也被誉为“浓香鼻主”、“酒中泰斗”,1952年中国首届评酒会上被确定为浓香型白酒的典型代表,同时它也是蝉联五届“中国名酒”的浓香型白酒。

泸州老窖的历史特点和风格

自1915年在美国旧金山获巴拿马太平洋万国博览会金奖以来,泸州老窖屡次获得重大国际jin牌17枚。其“泸州”牌注册商标是中国首届十大驰名商标之一,“国窖牌”商标在2006年获得白酒类维数的“驰名商标”。

泸州老窖酒液无色晶莹,酒香芬芳浓郁,酒体柔和纯正,清冽甘爽,酒味协调醇浓。饮后余香,荡胸回肠,香沁脾胃,味甜肌肤,令人心旷神怡,妙不可言。

泸州老窖之所以具有如此独特的风格,关键在于发酵的窖龄长,是真正的老窖。老窖的特点是在建窖时有特殊的结构要求,经过长期使用,泥池出现红绿彩色,泥性成软体,并产生奇异的香气,此时,发酵醅与酒窖泥接触,蒸馏出的酒也就有了浓郁的香气,这样的窖就可称为老窖了。

随着窖龄的增长,酿出的酒品质也不断提高。泸州老窖拥有我国建造早(始建于公元1573年)、连续使用时间长,保护完整的1573国宝窖池群,1996年经国务院批准为行业一个全国重要文物保护单位,2006年被文物局列入“世界文化遗产预备名录”。

泸州老窖酒的传统酿造工艺成为川酒和我国浓香型白酒的典型代表,在2006年5月已入选首批“非物质文化遗产名录”,成为行业首个拥有“双国宝”的企业。

怎么样?看到老铁为你简述的泸州老窖的历史特点和风格之后,是不是觉得作为浓香型白酒的典型代表,确实是不同凡响呢?当然,我相信不至于勾起你馋酒的欲望,但愿能够对你以往对泸州老窖在心里面的那么一点点认知空缺有所填补,如果有什么想说,可以留言,我们相互探讨。

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