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深入为您分析几十块的二锅头和几千元的茅台差距在哪里

时间:2019-02-28 9:57:05 作者:二道童 分类:白酒资讯 阅读:477 评论:0

在生活里,每个人都有不一样的喜好,所谓是萝卜青菜更有所爱。酒也一样,有人喜欢几千块一瓶的茅台,也有人喜欢几十块就能买到的二锅头,明明都是白酒,到底几十块的二锅头和几千块的茅台存在什么样的差异让他们的价格天差地别呢?下面小编就来说说二锅头和茅台的差别,一起来看看吧!

几十块的二锅头和几千元的茅台差距在哪里

一、工艺不同

茅台是酱香型白酒,茅台酒是以本地高梁为原料,用小麦制成高温曲。用曲多,发酵期长,多次发酵,多次取酒等独特工艺,这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。酿制茅台酒的过程需要经过两次下料、九次蒸煮、八次摊晾加曲(发酵七次)、七次取酒,生产周期长达一年,再陈贮三年以上,勾兑调配,然后再贮存一年,使酒质更加和谐醇香,绵软柔和,才能准装瓶出厂,全部生产过程近五年之久。而二锅头是清香型白酒,以红高梁、大麦、碗豆、纯净水为原料,发酵期4-5天,短期发酵清蒸清烧。老五甑工艺蒸馏,掐头去尾截取中段,故有二锅头之称。

二、成本不同

一瓶茅台和二锅头的成本差异体现在时间、技术、人工、包装等方面。一瓶正宗茅台必须经过二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒,大曲贮存时间长达6个月才能流入制曲生产使用,整个制酒过程时间长达一年,这可比生产一瓶红星二锅头要复杂的多。

另外,正宗茅台采用天然发酵技术,制曲一直坚持人工踩曲,用双脚踩出中间高,四边低,松紧适宜的“龟背型”大曲,这其中的耗费的人工成本是二锅头比不上的。同时,推出一瓶茅台酒前的包装费用、宣传费用等方面都是一笔不小的费用。

三、口感不同

茅台酒质晶亮透明,酱香突出,令人陶醉,饮后空杯,留香更大,持久不散。口味幽雅细腻,酒体丰满醇厚,回味悠长,茅香不绝。喝下去嘴里是温热的,鼻腔里也是酒的香味,喉咙和胃里的感觉也都是很温和的,让人忍不住喝第二口。而二锅头给人的第一感觉是辣,然后后劲足,那种直接的、平白的刺激让人产生酣畅淋漓的感觉,放下架子,抛开面具,尽情的舒张情怀。

如果只问茅台和二锅头的价格差别为什么那么大的话,其实很简单,茅台镇独特的地理环境和气候,特殊的生产工艺,长时间的生产周期,都是造就酱香茅台不可或缺的因素,而二锅头生产周期短,工艺较为简单,成本低,价格的差距自然拉大。要问两种酒哪种更好,只能说各花入各眼,只要是适合自己的都是好酒。

 

 

 

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