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洞藏酒和窖藏酒哪个好?哪一种方式的存储方法好一点

时间:2019-03-16 20:32:51 作者:酒中仙 分类:白酒资讯 阅读:750 评论:0

日常生活中,我们听人们介绍一些关于白酒存储多久的相关信息,他们总说这些白酒在洞里、地下室或者是在地窖中存储了多久,往往经常听到人们在耳边评价白酒的年份,但是却没人知道洞藏酒和窖藏酒的区别,也不知道是窖藏好还是洞藏好。

洞藏酒和窖藏酒哪个好

天然的喀斯特地貌的洞穴储存方式与传统的地窖储存方式有着本质上的不同,因为天然洞穴常年恒温,湿度适宜,空气中微生物种类丰富,对原酒的保存以及后天的陈酿和香气产生有着独特的作用。洞穴的环境非常有利于白酒品质的升华。在洞穴中储存一年相当于在洞穴外储存三年,白酒中的杂质释放得更彻底,味道也更醇厚。著名白酒勾兑大师充分肯定了洞藏在提高白酒质量中有着很大的作用。

白酒的储存是白酒生产过程中必不可少的过程。酿造后白酒必须储存一年以上才能饮用。众所周知,白酒储存的时间越长,味道越好。然而,这个概念是片面的。决定白酒质量的不仅仅是时间,还有储存技术。藏酒有三个要素:时间、容器和环境。白酒质量标准由酿造技术、贮存技术和勾兑技术三个方面决定。白酒年份指的是储存时间,但如果与其他方面分开,仅仅说时间长度显然是不够的。白酒的质量不仅要用时间来衡量,还要用储存的地方来衡量。

因此,除了时间,它还取决于存储环境。它储存在地面的室温下吗?还是储存在普通的车间或仓库里?还是储存在地窖或洞穴里?这些贮藏方法完全不同于所获得的酿造和陈酿白酒质量的结果。一些专家指出,储存白酒的最好方法是将其储存在恒温恒湿的洞穴中。据了解,酒的储存环境受全年温度变化的影响。夏天非常热,冬天非常冷。白酒在贮藏过程中的老化受到太多外部因素的影响,尤其是温度和湿度,使得白酒的变化剧烈。因此,贮存环境对白酒质量有很大影响。

虽然存储的年份和地点不一样,但是我们消费者能够直观觉得的,还是白酒本身的酒质比较吸引人,而且我们先不管是洞藏还是窖藏,味道肯定是首选的,其次是酒质,我们要选择一些喝了不上头的老酒,既然都是老酒,肯定要根据价格来选酒质好,味道好的,而且不能喝多,适可而止为宜。

 

 

 

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