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7个步骤教会您轻松学会泡制弥猴桃酒

时间:2019-06-26 14:13:52 作者:二道童 分类:白酒资讯 阅读:245 评论:0

猕猴桃是一种南方水果,它因为外皮上有一层毛毛,所以被称为猕猴桃,猕猴桃的营养价值相当丰富,里面含有大量的维生素C,因为猕猴桃吃起来味道比较酸,所以很多人不爱吃猕猴桃,但是却喜欢把它泡在白酒里做成酒,因为白酒能很好的去掉猕猴桃的酸气,那么猕猴桃酒怎么制作呢?下面就随小编一起去看看吧!

泡制猕猴桃酒的方法

泡制猕猴桃酒的方法

准备原料:猕猴桃、白酒、冰糖、玻璃瓶、柠檬片

(1)将选好的猕猴桃用清水清洗干净,将杂志去除,晾干备用。

(2)用破碎机将清洗干净的猕猴桃碎成浆状,若家中没有破碎机也可选用木棒进行捣碎。

(3)在果浆中加入5%的酵母糖液(含糖8.5%),搅拌混合,进行前发酵,温度控制在20~25℃,时间约5-6天。

(4)当发酵中果浆的残糖降至1%时,需进行压榨分离,浆汁液转入后发酵。

(5)按发酵到酒度为12度计算,添加一定量的砂糖(也可在前发酵时,按所需的酒度换算出所需的糖量,一次调毕),保持温度在15-20℃,经过30-35天后,进行分离。

(6)调整酒度:用90%以上酒精调整酒度达16度左右,然后贮藏两年以上,即为成品。

(7)然后可在酒体中加入少量的柠檬(可根据个人口感选择)。

以上就是小编为大家介绍的弥猴桃酒制作方法的内容。通过内容步骤,基本就能够做出弥猴桃酒了。总的来看还是很简单的,大家可以多方面的参考了解起来!希望能帮到新老朋友们学会自酿弥猴桃酒的方法,从而懂得了养生之道。

 

 

 

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