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存酒要看条件,那不能长期储存的酒有哪些

时间:2019-11-12 17:00:36 作者:解忧 分类:白酒资讯 阅读:1299 评论:0

酒香不怕巷子深,说的就是白酒。现在许多人认为只要白酒就可以进行收藏,其实不然,储存酒也是要看酒质和酒度的,虽然都说酒是越陈越香,这话是不错,但主要是看哪种酒,如酒度低储存时间久了之后,相当于的白储存,还浪费白酒,那小编为大家分享一些不能长期储存的酒有哪些。

不能长期储存的酒有哪些

一、低度酒

通常,要长期保存白酒,那酒度数必须是在50度以上比较好,如果是低度酒,那储存时间长了,就会出现水加酸反应了,那么酒的味道就会变淡。所以说,高度酒用来储存是比较合适的,如果储存的是低度数白酒,那就不要放置太久了,尤其38度一下的白酒,可以的话,经过短期时间储存后就要把它喝了。

二、清香型酒

在我国白酒中,有几种香型是比较受消费者喜爱的,如酱香型、清香型、浓香型等,而其中清香型酒,是不能放置太久的,因为清香型酒本身的香味分子很少,淡雅清新是它的特点,就酒体自身的特点来说清香型的不如浓香、酱香适合长期收藏。如时间放置太久,酒的味道也会变淡,口感也会很差。如果是浓香型酒,那就可以放置时间很久,因为这种香型的白酒时间越久,味道越醇正,口感也越好。所以储存清香酒要在3-5年内饮用,否则口感就不好了。

三、非纯粮食酒

白酒酿制过程中主要以曲类、酒母为糖化发酵剂,然后再利用淀粉质为原料,经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的酿制酒。一般纯粮食酒是高度白酒,比起非纯粮食酒,它可以保存很长时间,在这过程中谷物会慢慢发酵,时间越长口感就越好。但如果不是用纯粮食酿造出来的,而是用酒精勾兑出来的话,那保存的时间就不能太长。因为用酒精勾兑的白酒容易受到温度、湿度、坏境的影响,而酒质的口感也就很差。

四、已开封的酒

因为白酒一开封,空气就会进入瓶中与酒精接触,那酒的味道就会变差,在口感甚至有点酸的感觉。所以,不论是好酒还是劣质的酒,一旦打开了,就无法保存了,还是尽量的喝完为好。

五、啤酒

因为啤酒的成分主要是麦芽和酒花,这两种物质都是非常活性的,如果时间长存放,那么啤酒的味道肯定会变得很差了,而且也会变质的。如果是短时间放置,是可以的,所以,买啤酒的时候不要买的太多,否则喝不完,时间久了就很容易变质。

所以,对白酒不了解的,在储存酒时要把握好时间的“度”,过度老熟不仅不能提高质量,反而会降低质量。 一般来说,储存的酒要在50度以上较好,而且浓度越高越好。这样才能长期储存,同时还体现了酒的价值。

 

 

 

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