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针对初入门者储存酒时必看的几点白酒知识

时间:2019-12-05 14:06:31 作者:解忧 分类:白酒资讯 阅读:2660 评论:0

不用我说大家都知道,白酒的质量风味与白酒后期的储存老熟的过程是紧密相连的,而且白酒是经过长期储存后,它的口感会变得更加绵柔,但是许多没有经验的小白对储存酒是没有一个概念的,所以,下面小编带大家一起来了解下储存酒时要注意哪些。

针对初入门者储存酒时必看的几点白酒知识

一、不能在酒糟里埋酒

一般董酒,有收藏经验的酒者是不会把酒放在酒糟里的,因新酒糟味重,老酒几乎又没有糟味,而且长期用这种方法储存会破坏酒质。因为废弃的酒糟,有很多细菌,像黄曲霉菌,是一种致癌的有害物质,如果在存酒的过程中,酒体沾染了这些菌,那么对身体也会带来不好的影响。因此许多成功有价值的白酒大多都是选择土陶酒坛来储存,并进行有效密封,存放的地方一定要干燥通风,还避免光线直射,环境温度也要恒定不能超过30℃,这样就有利于白酒储存。

二、不能放在有阳光的地方

储存白酒除了不能放在潮湿阴暗的地方,同时,也不能放在阳光直射的地方,可能大家都不会太注意这个细节,因为酒被阳光直射会产生高温,破坏酒分子,使酒体挥发,甚至变质变味,所以存放白酒的时候,你无论是放在哪个屋的角落里,一定要记得检查光照的射线,让酒避免这个范围。

三、不能埋在土里

土里埋酒来源于一个美丽的传说,浙江绍兴女儿红的故事,相信大家都听说吧,因故事太美,很多人争先恐后将家中好酒埋进土里,等着将来收获一坛琼浆玉液。但是用过这个方法的酒友应该明白,土埋酒并不能达到预想的效果,如运气好的还勉强能喝,但酒的口感已经大不如当初,而且酒中混杂着一股水味和泥腥味,非常的难喝,所以好酒不要埋在土里,要不然就是浪费。

四、不能储存在山洞

大家在看电视时可能会看到有人把酒藏在山洞,因此,现在许多酒友也效仿洞藏酒,但事实上储存出来的酒与大家想象的有着天壤之别,因为藏在山洞里一到下雨天周围的环境都是比较潮湿、阴暗是不利于酒老熟,所以这也是一个误区。

五、不能储存在地下室

相信大多数人都有把酒放在地下室的情况,但是他们都不会想到地下室若是密不透风的,那白酒也是相当于白存,因为白酒对储存环境的要求是非常高的,环境不仅要透风,还要保持恒温恒湿,还要避免地下潮湿,如果是在这样的环境下长期储存白酒,那很容易会使酒发生变质,霉烂等现象,所以储存酒不一定要选择地下室。

通过以上了解,我们知道了储存白酒时要注意的基本要求,但是这都只是小编的一个概念,以上的几种方法也不是不可以使用,只是你要保证储存的环境条件要具备白酒储存的基本要求,否则储存了也是白存,所以以上的介绍希望能帮助到大家,作为参考。

 

 

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