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为大家分享下,茅台基酒和茅台镇基酒有什么区别

时间:2019-12-17 16:58:52 作者:解忧 分类:白酒资讯 阅读:2432 评论:0

不用我说大家都知道,茅台酒能闻名于世被大家所知的知名品牌酒,无非就是它的口感比较吸引人,再者就是它的独特酿制工艺,被称作“千古一绝”,茅台酒为什么能比其他酒更具有知名度就是因为它的生产工艺是其他酒不可拟比的,那下面小编为大家分享下茅台酒中比较基本的酒知识,茅台基酒和茅台镇基酒有什么区别。

茅台基酒和茅台镇基酒有什么区别

首先,基酒就是基础酒,是指一些刚生产出来,度数较高还没有经过勾兑的酒。不同的厂家储存方面是不一样的,而且要看具体情况而定,茅台基酒是指茅台镇酒在灌装前以此为基础,采用一定手段加入调味酒进行勾兑,使得产品的酒质均衡,风味一致, 而且茅台基酒生产周期长,大曲贮存时间长,茅台酒基酒酒龄长。

其次,茅台镇基酒是生产周期长达一年,须二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒,历经一年四季的时间,而其他名白酒只需几个月或十多天即可。另外,就是我国的白酒出厂前都用基酒进行勾兑,然后才灌装,如现在的年份酒就是用达到某个年份的基酒按一定比较进行勾兑,这就是我国白酒的年份酒和葡萄酒的年份酒有着本质的区别,而且正宗的葡萄酒是不勾兑的。

然后,茅台大曲贮存时间长达6个月才能流入制曲生产使用,比其他白酒多存3至4个月,这对提高茅台基酒质量具有重要作用,而且大曲用量大,是其他白酒的4至5倍;而茅台镇酒一般要长达三年以上的贮存才能勾兑,通过贮存可趋利避害,使酒体更醇香味美,加上茅台镇酒高沸点物质丰富,更能体现茅台镇酒的价值,这是其他香型白酒不具有的特点。

总而言之,茅台酒是有不同于其它酒的整个生产工艺,其蒸出的酒要入库贮存4年以上,再与贮存20年、10年、8年、5年、30年、40年的陈酿酒混合勾兑,然后经过化验、品尝,再装瓶出厂销售,这就是茅台酒具有的价值体现,除了这些,小编在上面还为大家分享了有关茅台基酒和茅台镇基酒之间区别的相关介绍,希望能帮助到大家,作为参考。

 

 

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