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粮食酒在市场上地位高,为什么却比不过勾兑串香酒

时间:2019-12-20 18:39:22 作者:解忧 分类:白酒资讯 阅读:974 评论:0

在现在的白酒市场上大家不难看到一些劣质酒,另外在日常生活中都能经常听到有人谈论酒品质的问题,都说买酒要买好酒、买粮食酒,那为什么在市面上销售出去的粮食酒却比不过勾兑串香酒呢,下面小编带大家一起来了解下。

粮食酒为什么比不过勾兑串香酒首先,我们可以把白酒分为三类,一类纯粮食酒,就是属于传统工艺酿酒,酒的所有成分都是来源于粮食酿造出来的,所以酒有一股明显的粮食香味;二类粮食串香勾兑酒,这种工艺现在比较流行,虽然采用是原材是粮食,但后期是经过以酒勾酒,还加了各种香精,香料成分等构成的,所以口感和味道差异很大;三类酒精勾兑酒,这种酒并非是工业酒精,而是粮食发酵得到的食用酒精,然后与蒸馏水或者其他基酒混合成酒,酒的成分相对简单,以酒精为主,其他成分含量极少。

其次,从市场销售情况来看,出售比较好的是二类酒,造成这种现象的原因主要就是味觉问题,虽然纯粮食酒好,但没有时间的沉淀未必好喝,因新产出是粮食酒口感是比较辣的,而且容易醉,所以很多人并不喜欢喝。在以前大家都选择纯粮食酒,主要是因为当时没有掌握白酒的勾兑工艺,所以有钱人喝陈酿的粮食酒味道口感很好,而普通的白酒虽然不是很好喝,但是价格便宜也受到普通人的喜欢。

然后,随现代技术越来越发达,白酒酿造工艺出现了许多新技术,使白酒市场出现了蓬勃的发展现象,再者就是因为纯粮食酿造的酒与粮食种类和储存时间有关,另外就是勾兑串香的手法出现后,白酒的味道可以根据配比很方便的调节,基本上任何想要的白酒口感都能搭配出来,所以为了迎合白酒市场的需求,粮食串香勾兑酒和酒精勾兑酒是比较吃香的,虽然纯粮食酒有巨大优势,但是在勾兑老酒和香料上来获得更好的口感,这一点纯粮食酒无法比拟。

所以,现在许多人购买酒主要还是看口感来选择的,因为只有口感合适了,自然对酒的评价就好了,而纯粮食酒虽然成本高,但它的缺点就是需要时间来沉淀酒的味道,因此许多酒厂为了经济效益,都会把陈粮的酒用来做基酒,这就是为什么粮食酒在市场上地位虽高,却比不过勾兑串香酒的原因,那以上就是有关粮食酒和勾兑串香酒的相关介绍,希望能帮助到大家,作为参考。

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