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为大家普及下,不同的酒类所饮用的酒温有什么不同

时间:2019-12-18 16:42:35 作者:解忧 分类:白酒资讯 阅读:2020 评论:0

酒文化确实是博大精深,而且酒的历史比较悠久,在不同的地方所饮用的方法是不一样的,有的是热这喝,有的是凉着喝,那针对这样的情况小编现在带大家一起来了解下,我国不同的酒类所饮用的酒温有什么不同,一起来我们来看看吧。

不同的酒类所饮用酒温是不同的

一、粮食酒

喝白酒要懂酒,知道酒的脾性。因白酒一般在常温下加温到三十多摄氏度,酒的性质和味道都会发生变化。一般温酒饮下,会温暖到胃,随即上行到大脑,熏熏染感觉,轻松愉悦,并保持到酒意消去,整个期间惬意至极。而凉酒饮到胃里,冰凉难受,没有酒的美味不说,好不容易肚里暖热,冒不腾的酒意发作,醉了还不知道。

二、红酒

红酒的酒温是在18至21℃之间(白葡萄酒则是在9到12度之间),传统上饮用红酒的温度是清凉室温,在这温度下,各种年份的红酒都处于较佳状态。

如是冰镇过的红酒比清凉室温下的红酒单宁会更有特性,而白葡萄酒它是要突出清爽和酸涩因此适合冰镇后饮用。而喝酒的时候正确的做法是用手指捏住高脚杯的柱子而不是用手托着杯子,否则造成酒温的不同会影响酒的协调性。

三、黄酒

热饮

黄酒热饮是比较常见的一种方式,在三国时有曹操、刘备“煮酒论英雄”的佳话,可见黄酒热喝不仅是一种饮酒方式,更是一种文化。黄酒在加热过程中,酒中的甲醇沸点是64.7℃,乙醛沸点21℃,酒精沸点78.3℃,而这些物质都会挥发很多,减少酒对饮者身体的毒害。

另外,温饮具有酒香浓郁,酒味柔和的特点。一般是将盛酒器放入热水中烫热,另一种是隔火加温。但是在冬季饮用不可加热过久,否则酒精、乙醇都挥发掉了,酒味反而反而平淡无味。还有酒太热,饮后会伤肺,因此热酒的温度一般在40至50度为好,略高于50度也可。

冷饮

黄酒冷饮,降低了酒度还带来冰爽口感,在夏季食欲不好,闷热难耐时可以饮用一杯冰镇黄酒,先是凉爽,继而畅快流汗,热汗之后,浑身轻松如同洗了个澡一般通透。黄酒冷饮,消暑解渴,清凉爽口,给人以美的享受。若是放在冰箱冷藏室,温度控制在3℃左右为宜,饮时可根据自身口味来调制,加冰、话梅、柠檬、雪碧、可乐、果汁等都可以,有消暑、促进食欲的功效。

通过以上的认知我们大家都了解了,不同的酒所饮用的温度是不一样的,但是你也可以根据自己的喜好来,那以上就是有关不同的酒类所饮用的酒温是不同的的相关介绍,希望能帮助到大家,作为参考。

 

 

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