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为大家分享下,为什么有的酒友喝酒会上头呢

时间:2019-12-31 17:33:43 作者:解忧 分类:白酒资讯 阅读:765 评论:0

白酒对于我国人来说,是一种兴奋剂,更是一种文化。在中国的餐桌上是无酒不成席的,它能使沉闷的聚会或者的宴会瞬间变得活跃起来,除此之外,它更是商业活动中的调味剂,但凡宴饮宾客,无不杯盏交错、借酒抒情,它都是让人比较舒适一种的饮品,但为什么有的人喝酒会上头呢,下面小编带大家一起了解下。

为什么有的酒友喝酒会上头

许多人认为喝酒上头是人本身不会喝而引起的原因,但有的人认为是和酒有关,酒后头痛、全身犯冷、醒酒后全身疼痛,可能都是因为酒里面含有酒精即乙醇。当喝下酒后有大概10%的乙醇会直接经过呼吸道、尿液、汗液等排出体外;但剩下的90%乙醇则要经过肝脏代谢:乙醇→乙醛→乙酸→二氧化碳和水。

所以,人体代谢乙醇的能力主要由两种酶来决定,分别是:乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶,当你的乙醇脱氢酶活性低,喝酒就很容易头晕,也就是容易喝醉,酒量差;当你的乙醛脱氢酶活性低,喝酒就会容易脸红。因此喝酒上头不是因为人,而是因为酒。

因现在的白酒中有60%至70%不是纯粮酿造的酒而是酒精勾兑酒,对于勾兑酒是有严格的使用酒精勾兑标准的,但在市场环境下依然不乏一些会“用而不标”、“标而不准”的现象,而导致市面上大批量的勾兑酒。所谓“酒品如人品,爱酒之人方能酿好酒”。酿酒之心急不得,须得慢慢酿,静静专注于原粮甄选,培养大曲;静静专注于发酵、蒸馏、出酒;静静等待漫长储存;每一坛好酒,都须得光阴见证。

这就是“粮乃酒之肉”的原理,为还原酒最真实的味道,九卦酒,甄选优质糯高粱,只选粒大均匀、颗粒饱满圆润、质地紧实,对酿酒有利的支链淀粉在80%以上、脂肪含量2.5%以下,酿出来的酒更加的醇香细腻。还有发酵是一个很漫长的过程,发酵时间越长,酒的口感越是醇厚绵柔,九卦酒沿用传统固态法酿造,通过高温蒸馏,在酿造过程中高粱均匀分配,酵母可以得到充分的发酵,45天的发酵,窖藏6-10年,酒体经过岁月的沉淀,口感香醇、回味甘甜。

总之,喝酒出现上头、口干等现象其原因是有多方面的。其中主要原因是由于酒精中的醛类、甲醇、杂醇油等物质及酸酯比例不协调等因素引起的,因此大家选择酒时要注意,以上就是有关为什么喝酒会上头的相关介绍,希望能帮助到大家,作为参考。

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