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带您了解一下果酒的四大分类

时间:2020-01-04 15:33:23 作者:二道童 分类:白酒资讯 阅读:405 评论:0

据史料记载,果酒是一种在古代就已经出现的酒水饮料,也是一款深受世人喜爱的美酒佳酿。 而时至今日,随着时代的发展,果酒的品种也越约多,品种也是越来越细。下面小编就带大家一起来了解一下果酒的四大分类。

果酒的四大分类

发酵果酒

用果汁或果浆经酒精发酵酿造而成的,如葡萄酒、苹果酒。根据发酵程度不同,又分为全发酵果酒与半发酵果酒。半发酵果酒,果汁或果浆中的糖分部分发酵;全发酵果酒,果汁或果浆中的糖分全部发酵,残糖1%以下。

蒸馏果酒

果品经酒精发酵后,再通过蒸馏所得到的酒,如白兰地、水果白酒等。

配制果酒

将果实或果皮、鲜花等用酒精或白酒浸泡取露,或用果汁加糖、香精、色素等食品添加剂调配而成。

起泡果酒

泡果酒是指含CO2的果酒。我国规定, CO2气压应在0.35-0.5 MPa,世界各国标准略有差异。香槟酒是典型的起泡酒,其他地区即使采用同样的生产工艺,也只能叫起泡葡萄酒。

看到这里,小编相信大家对于果酒的认知也有了进一步的了解了吧,想要更加深入的了解果酒以及白酒知识的朋友,可以在我们网站上查看更多关于酒的信息,我想对大家会非常有帮助。

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