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带大家了解一下保健酒收藏的技巧

时间:2020-04-08 15:54:10 作者:二道童 分类:白酒资讯 阅读:379 评论:0

近几年来,随着生活节奏的不断加快,越来越多的消费者开始关注保健酒、品尝保健酒。所以在这种趋势的带动下,喝酒、藏酒就成为了一种“潮流”。那么你知道保健酒收藏的技巧有哪些吗?不清楚的朋友,下面就随小编一起来看看吧!

保健酒收藏的技巧

避免阳光长时间直射:长时间阳光直射,可致使啤酒产生臭鼬味,葡萄酒风味丧失,且营养价值流失,这其实是光分解,其基本原理为反应物分子吸收光子后进入激发态,激发态分子通过化学反应消耗能量返回基态,所以,避免阳光直射很重要。

宜于阴凉处存放:温度差是热量传递的动力,消除温差,热能传递才会结束。 温度高低与体系中分子的运动状态有很大的关系,温度越高,分子运动的越激烈,分子撞来撞去,难免撞出火花,有可能打破酒体原有的平衡,出现酒体浑浊,缩短保质期。因此,酒的存放尽可能温度恒定,温差不宜过大。

密封保存:如果酒瓶没有密封好,小分子香味因子的挥发会让酒体香味下降,同时空气中的氧气也有机会进入酒体,进而氧化酒中的还原性成分(大多功效成分具有还原性),致使酒体的营养价值下降。所以,暂时不喝的酒,要密封保存。

避免剧烈颠簸:酒中,一半是水,一半是乙醇,两者可以任意比例混溶,而决定酒体的是风味成分和营养成分,大多风味成分是脂溶性的,溶于乙醇,但较难溶解在水中,大多营养成分是水溶性的,溶于水,在乙醇中溶解度不大,正是水和乙醇通过氢键构建一个稳定的体系,将风味成分和营养成分稳定在该体系中,保证了酒体的浑厚和质感,过多的颠簸、振动有可能影响该体系的稳定。因此,酒体要避免剧烈震荡。

以上就是关于保健酒收藏技巧的相关介绍了,你学会了吗?喜欢品尝或者喜欢收藏保健酒的朋友,一定要将以上的这些小技巧了解清楚哦,因为这些知识对于你以后的藏酒之路有着很大的帮助哦!

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