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分分钟告诉您,优质白酒具有什么样的特点?

时间:2020-07-30 17:52:59 作者:解忧 分类:白酒资讯 阅读:214 评论:0

大家都知道,白酒是陈的香,所采用的原料都是上好的,以及酿造工艺都是传统工艺,所以酿造出来的白酒都比较好些。一般纯粮食酿造的酒,口感都比较纯正,香甜,醇厚,但还是有朋友问到底优质的白酒具有什么样的特点呢,下面我们一起来看看。

优质白酒具有什么样的特点

1、好喝不口干、不上头

好酒的概念就是口感品质好,如酱香型酒,酒体醇厚,回味悠长,空杯留香经久不散等特点;如浓香型酒,芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点,都是优质的基酒和调味酒,经过缜密的勾调配比,因此饮后不易上头。而上头是酒后头晕、头疼、心跳加快等现状,这是酸酯比例不协调,造成的各种不舒适。

2、有收藏价值

优质白酒,除了好喝不上头外,其还有收藏价值,随着时间的沉淀,酒质越来越好,同时具备文化价值,能有效反应一定时间段的经济文化发展状态。而且优质白酒,不是一酿造出来就是成了优质白酒,要经过一段时间存放,通过分子间互相咬合,酒体更加老熟,变得更加醇香。

3、酿造原材料优质

一款好酒,选用的原材料酿造酒的成本都比较高,而且酒质口感也比较纯正,其中关系口感较大的因素是水和陈酿。都说水为酒之血,酿造白酒一定要有好的水源,好山好水出好酒,不是没有道理的。因为咱们传统工艺酿酒的头道工序就是蒸煮粮食,因蒸煮后的粮食水分含量大大增加,而这些水分都是我们的水源。

4、能多喝、醒酒快

优质酒,都是在自己酒量内多喝后,不会给身体带来不良反应,如肠炎等影响,而且优质酒,饮后对人体的刺激小,能很快恢复正常状态,不会出现宿醉状态。通常好的白酒都是呈无色透明,无悬浮物和沉淀物的液体,倒入杯中不会出现不溶物。

5、酿造工艺科学健康

任何一款优质白酒,都必须经过勾兑,如纯粮食酿造的酒相对酒精勾兑的酒来说更加优质,固态发酵纯粮食白酒。因它不勾兑人工酒精,不添加任何的添加剂,酒中不含乙醛和杂醇油,所以喝后不上头,适量饮用,有利于身体健康。而勾兑酒由基酒和酒精勾兑后蒸馏而成,用食用酒精兑上食用香精,整过过程受人为控制的环节较多,品质难以掌控。

所以,通过以上介绍相信大家都知道,酿造白酒是非常复杂的,其过程要注意的细节特别之多。毕竟一款好酒不是随随便便就能生产出来,就可以上市销售的,通常优质的好酒都是经过一定的时间储存后才有的,所花的时间至少是三年以上甚至更久的,那优质白酒到底具有什么样的特点呢,小编在上面已分享了相关介绍,希望能帮助到大家了解,作为参考。

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