白酒资讯 bjzx
您现在的位置:白酒定制 > 白酒资讯 > 什么是封坛酒,封坛老酒怎么样好喝吗?

什么是封坛酒,封坛老酒怎么样好喝吗?

时间:2020-09-18 16:00:12 作者:解忧 分类:白酒资讯 阅读:341 评论:0

酒在我国具有千年历史,它不仅只是一种饮品,相反它更是一种文化的象征的,同时也一是一种物质存在。随着时代的延展壮大,酒的种类越来越多而且有不同的香型酒呈现,相信对酒了解的朋友,都知道封坛酒,这是一种存放时间较长的佳酿酒,那现在我们一起来看看,什么是封坛酒以及封坛老酒怎么样。

封坛老酒怎么样

首先,封坛酒是古时女儿红、状元红演化出来的。古时绍兴人家生下孩子,为女,则女儿红,若男,为状元红。其中寄托着父母的期望和祝福,这种古时的风俗演化至现在,被称为封坛酒。

而且封坛酒是纯粮酿造,天热发酵,在封坛储存的过程中,存放年限越久,酒体不断醇化、老熟,口感越来越醇厚,香味越来越丰满,越陈越香,越放越好喝。封坛酒是一种原始的格调,是一种传统的技艺,是一种科学的境界,是传承与分享。但超过15年的老酒一般是作为重要调味酒使用,饮用时,需要用年份短一些的酒勾调,口感更佳。

另外,封坛酒需要存放在酒厂的专业环境中,地上或半地下,通风干燥、避光,环境温度应保持在5-25℃左右,有利于酒体的进化。比如,茅台酒相信大家都知道,它占据着天时地利人和的优势,在长期的生产实践中形成了一套特有的酿造方法。除此茅台封坛老酒继承了这种优良的酿酒传统,精选当地红缨高粱、优质小麦以及天然溪水,历经调试、勾兑、品尝等数十道工序,再经特制的土陶存储窖藏而成。

所以,一般好的优质封坛老酒呈现的酒液色如琥珀,清澈圆润,无悬浮物,挂杯明显,酒花均匀,艳微黄而透明,只喝一小口,略微抬头,丰满醇厚,低而不淡,细腻优雅,酱香突出,回味悠长,因此而深受消费者朋友们的喜爱。

总之,封坛的意义在于对传统酿造技艺的传承,但是到了现在封坛酒就是对传统匠心精神的一种尊敬,更是对一份美好祝愿的寄托。它既有精致的外观还有上乘的品质口感,但小编觉得也不一定每一款都是如此了,主要还是看酿酒人技术和储存方式以及所采用的原材如何。所以封坛老酒怎么样看大家是怎么评论的了,毕竟每个人的喜好风格不一样,以上分享作为大家参考。

温馨提示:下图链接源自酒厂旗舰店,并非本站所有

纯粮食坤沙酒

 

您好!请登录

合作网站快捷登录:
点击取消回复

已有0评论

    购物盒子