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贵州茅台镇酱香酒现状一览

时间:2022-03-29 17:23:54 作者:隰风 分类:白酒资讯 阅读:678 评论:0

贵州茅台镇是酱香酒核心产区,赤水紫土,温热湿润,这里是微生物生存的绝佳之所。酿造一直以来功劳最大的就是微生物,而且微生物的存在比人类更久,也有研究表明,酒很早前就出现了。茅台镇以优渥的自然条件成为了酱香型白酒诞生之地,也成了如今众多酒友向往的白酒之乡。那么贵州茅台镇现在的状况是怎样的呢?下面就跟着笔者一起了解贵州茅台镇酱香酒现状。贵州茅台镇酱香酒现状

茅台镇一开始并不都是做酱香型白酒的,早期也有不少浓香品牌,比如糊涂。不过,如今在酱酒大热潮的推动下,茅台镇几乎没有了浓香的身影,家家户户都在酿造酱香型白酒。贵州茅台镇酱香酒的现状就是随便走进一户人家,都能找到大量的酱香酒,所谓的“家惟储酒卖”也就是这样的情景。但实际上,这里也存在很多问题,也是表面看不见的。

譬如,虽然茅台镇家家户户都有酒,但实际上真正拥有酱香型白酒生产资质的也就三百多家,也就是说整个茅台镇除了这三百多家酒厂能够酿造酒外,其他的都算是无证。就在去年十月份,茅台镇就强制拆除了500加作坊,所谓作坊,即那些没有生产许可证的个体酿酒户。关闭数量是巨大的,直接导致了大酒厂出产的酱香型白酒涨价。所以大家都发现了,今年的酱香酒统一涨价,不管是一线还是小品牌都是如此,其实粮食上涨反而是次要原因。

但话说回来,关闭小作坊也有一定的好处。比如,过去比较多的串酒越来越少,毕竟有资质的大厂都是走标准化的生产路线,至少是保证纯粮食的。现在整个茅台镇刚刚又经历了环保审查,不断的改革,整顿,也促使大家愈发规范化。对于喜爱贵州茅台镇酱香酒的酒友们而言,日后喝到假酒、劣质酒的概率会大大降低,这是一件相当的好事。故而,目前贵州茅台镇的酱香酒现状也正是一个比较好的现状,是一个蓬勃发展、健康发展的状态。

 

 

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