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如何辨别一杯白酒是否为好酒,主要还是看这个

时间:2018-08-31 18:16:11 作者:酒中仙 分类:白酒资讯 阅读:2361 评论:0

有很多人对白酒不是很了解,不过到很多地方,都经常听人们说起白酒,评价一种白酒,然而自己想搭话却又对好酒一无所知,实在是尴尬,因为的确对白酒知之甚少,为了避免这样的问题,我们必须要了解到白酒的特点,以及勾兑技术等多方面进行深入的了解。下面就介绍一下白酒的鉴定标准和勾兑技术的发展吧!

每一款白酒都有自己的风格,好不好却是由色、香、味决定,从古到今,人们都用感官鉴定法进行评定,其中明显的优越性是任何理化鉴定都无法替代的。酒的色、香、味溶在水和酒精中,并和发挥物质、固态物质混合构成酒的整体,对其全面品质的评价则体现出了酒的风格和品质。

所谓好酒,应是色、香、味三者统一的实体,具有悦人的色泽及一定程度的独特香气。此外真正的好酒、除了色、香、味应溶为一体并被饮用者所喜爱外,还应讲求其营养价值及保健价值。同时由于人们的饮用习惯不同,酒的好与不好各人有不同的标准。

因此真正的好酒,其价格不一定很高,价格和质量往往是不成正比的,当酒的价格超过一定数额时,就不能保证一分钱一分货了,在选购酒时应选择适合自己的口味、性价比高的产品。

另外需要注意的是,其中一些喝了不上头的白酒,像白酒网的纯粮酱香陈年老酒,可以说是好酒中的好酒,这种酒喝了之后不会像其他白酒一样,脑袋里嗡嗡叫,除了正常的发热以外,没有其他难受的地方,对身体的 伤害也小许多。

那么好的白酒是怎么勾兑出来的呢?

自然是勾兑出来的啦!勾兑作为一门科学技术,既古老、又年轻,既是我国古代酿酒的传统技艺,又是一门新兴的跨学科 的高新技术。所谓“美人皆美别于面,美酒皆美于格”,要生产出别具一格的美酒,少不了勾兑这一绝招,因此我们说“成型在勾兑,风格靠调味。

勾兑历史的发展。通过古今中外,大凡造酒,都少不了勾兑这一程序,只是叫法、难易程度不同罢了。我国古代酿酒,有”老酒”、“陈年好酒’之说,有人将不同年份的酒勾兑在一起,得出上好的酒;有贪图蝇头小利之酒肆,往酒缸里充水;目的不同,手段各异,但都是一种简单的勾兑。

国外名酒威士忌、白兰地都要通过长期窖藏,以不同年份的酒按一定比例勾兑再出售。建国后,随着科学技术的发展,检测手段的完善,对白酒的香味成分的解析和认识的深入,才赋予勾兑新的定义。有人将制曲、酿酒和勾兑称为白酒生产工艺的三大技术,勾兑对于白酒生产的重要性由此可见一斑。白酒网的纯粮酱香陈年老酒老酒就是经过无数次的勾兑,调试出来的纯粮酱香酒。

所谓好酒,主要还是看这些:合乎品酒人的口味、再加上喝了对身体没有太大影响,自然就是好酒。每个人因为喝过的酒不一样,无法区别别人说的和自己亲身品尝过的白酒有何差别,不能妄下结论,在自己已知的情况下,可以适当分享,推荐给对方,但是不要强加给对方,信息是互通的,并不是只有一款好酒,或许你认为好的好酒,在别人看来,只是普通的而已。真正合适自己口味又对身体有好处的,才是好酒。白酒定制网的定制酒就是为了解决某些客户的独特口味,进行定制。不仅口味适合自己,对身体的伤害也小很多,再者定制酒能体现出高端的风格,让整个人都看起来不平凡。

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