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这六个步骤足够让你从酒质上就能鉴别是不是年份酒

时间:2018-10-13 12:56:15 作者:二道童 分类:白酒资讯 阅读:2427 评论:0

酒,贵在时间。有些酒年份哪怕只相差一两年,价格却有很大的悬殊。有人说年份酒越久酒质越好,那么反过来酒质越好就是年份酒吗?这个就说不一定了,并且在很多时候我们还得从酒质上鉴别年份酒,所以我们应该如何从酒质上鉴别年份酒呢?下面跟着白酒网小编一起来看看。

让你从酒质上就能鉴别是不是年份酒

如何从酒质上鉴别年份酒

感官:一般新酒和杂酒酒体白色透明,而陈酒是带微黄色,年份越久的年份酒微黄色越浓且清晰。(小提醒虽然说自然的黄色才是好,但是有的不法商家通过加上色素让酒的黄色看起来很艳,这些是不好的,对人体不健康。)

闻香:新酒和杂酒刺鼻、有异味,时间越久的年份酒闻香温和、不刺鼻,老味飘香、幽雅细腻。

尝味:新酒和杂酒刺舌尖,再品一点满口散,时间越久的年份酒是成“团”进口进喉,越陈越不散。

感受:当你一口喝到胃,胃的反应有燃烧感即是新杂酒,时间越久的年份酒是不会有刺激感的,而是胃慢慢有热感渐渐传遍至全身有温暖的感觉。

空杯留香:当杯中酒喝干,新杂酒在杯子里的留香很快消失,而时间越久的年份酒越陈在杯子里停留时间越长,时间越久的大黔朝年份酒空杯留香时间长达两三天。

体验:新杂酒多指刚生产出来的年份新酒,没有经过三到五年以上的贮藏,一些易挥发的物质还保留着,多喝会产生口干,想大量喝水。时间越久的年份酒则是经过五年以上的贮藏,容易挥发的物质已经挥发看很大一部分,所以酒体中保存的易挥发物质少。自然对人体的刺激少,有得于健康,“不上头、不口干,醉后恢复快”。

以上六个方面可以简称为年份酒品鉴的六步曲,通过这六个步骤,基本就能够分别出是不是年份酒。看了以上这些,希望能帮到新老朋友们学会一些分辨年份酒的方法,从而懂得选择性价比高的好酒,少喝酒,喝好酒。

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