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名存实异-详解茅台王子酒的换代问题

时间:2018-12-20 15:20:21 作者:隰风 分类:白酒资讯 阅读:7571 评论:0

其实茅台王子酒能有如此大的名气与过去茅股对它的重视有着密切的联系,最早的茅台王子酒执行标准为Q/MTJ0230,工艺描述是茅台酒传统工艺,而那时候的王子酒品质相当不错,因此它的名气逐渐在酱友中传开,成为炙手可热的茅股产品。不过后来经过两次换代,茅台王子已经与昔日大有不同,可谓名存实异。今天,咱就好好摆谈摆谈它的换代问题。茅台王子酒换代问题

茅台王子酒的换代可以从执行标准上来分辨,一共归为三代:Q/MTJ0230(及以前的标号)、Q/MTJ0230S(一级)、GB/T26760(优级)。

第一代前面已经提到过,是茅台酒传统工艺,也就是沿用了飞天茅台的工艺,推测应该是坤沙白酒,可能基酒时间不如飞天,调味酒上也要低一些。那时候的王子酒还是挂着绿色食品标志(无污染健康食品)的,也就是说品质是非常高的,当然同理那时候的王子酒价格也是相对较高,的确是应对中端市场的。

第二代属于过度型,Q/MTJ0230S(一级)代表着茅台王子酒从过去的优级降为一级了,工艺上没有变化,取消了绿色产品标志。大胆猜测应该是茅台王子酒产量跟不上,所以采用碎沙法生产,工艺还是茅台酒的工艺,可能原料是调味酒等品质有所下降,价格也跟着降了一些。

第三代就是现在市面上的供应版,其生产执行标准为GB/T26760(优级),也就是从企标过渡到了国标,工艺上发生了变化,不再是茅台酒传统工艺而是正宗大曲酱香型白酒工艺。这个描述正可能确认了其为碎沙法白酒的可能,毕竟国标并未规定必须是坤沙法,价格上和第二代相差不大。

从酒质上来讲,大家都能感受的出来之前的绿色产品标志王子酒明显比后面两代好喝,这也说明茅台王子酒的确是降质了,但是其价格也跟着降低,说明茅台打算将王子酒压下一个档次,可能是为了茅股其他产品腾出价格带。

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纯粮食坤沙酒

 

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