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溶洞藏酒的好处,天然溶洞存放白酒怎么样

时间:2018-12-25 13:50:18 作者:酒中仙 分类:白酒资讯 阅读:5059 评论:0

人们去超市,去批发市场买酒的时候,通常看到白酒一般都是放在仓库、地下室、空地上等阴凉的地方,而没有上市销售的散酒,则是放到溶洞之中,溶洞有天然溶洞和人造溶洞之分,两者相同且有异,对于存放白酒来说,天然的溶洞比人造的溶洞要好很多,这是为什么呢?下面小编介绍下酱香酒放到天然溶洞中的作用和效果。

溶洞藏酒的好处

天然溶洞是由于地理环境和地势形成的,这种溶洞是大自然打造的,一般这种溶洞在山区才有,城市有时候也会有,不过也有可能是后来人们打造或者修改的,没有大自然的气息。这种自然形成的溶洞有着神秘的信息以及与世隔绝的特点,经过无数年的风吹雨打,能滋生很多微生物,对存放的白酒产生一定的影响。

这种溶洞别看没有经过特殊的打造修改,但是里面的透风效果以及温度湿度都是非常好的,这样一来,将酱香酒放到里面去存放,不仅不会受潮影响到酒质,而且也不用担心阳光直晒酒坛。通风好的条件恰好可以切换洞中的空气,让酒水综合出来的杂味能得到有效的去除。

我们都知道白酒不能暴晒,也不能受潮,这两种情况下,选择一个天然的溶洞是很有必要的,而且好一点的溶洞不会受雨,即使受雨也会有自己的流动路线,避开就行。而人造溶洞就不行了,首先是地质不行,缺少来自大自然的帮助,使得白酒的老化时间大大延后。人造溶洞又称为地窖,是为了专门存放物品而挖掘的,很多大型的厂家都有自己的地窖用于存放白酒。

人们之所以会把白酒放到洞里面去存放,主要的作用就是加快白酒的老熟速度,以便于尽快上市销售。溶洞中的温度和湿度能有一个很好的保证,这样就能让白酒在同一条件下老化。洞中产生的微生物会和白酒中的一些物质发生化学、物理反应,这样一来,白酒就能收到刺激,慢慢的老化、提醇,喝起来更加的柔和甘冽,而且还不上头。

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